El huevo sólo aporta beneficios a la salud de las personas.
El huevo es uno de los alimentos versátiles más completos que hay en la dieta saludable de las personas y que es consumido en gran cantidad, de muchas maneras, por millones de personas en todo el mundo.
Sin embargo, el huevo cargó toda la vida sobre sus espaldas, el mito de ser un alimento perjudicial para la salud de los humanos, al ser considerado el culpable de aumentar el colesterol y el riesgo cardiovascular.
Luego de muchos estudios alrededor del mundo, la visión sobre la peligrosidad que puede tener el huevo con la salud, giró radicalmente al comprobarse que es sólo mala fama.
Huevo: un estudio revierte su mala fama relacionada al colesterol
El huevo, que brinda múltiples beneficios a la salud de las personas con el aporte de proteínas, vitaminas y minerales de muy buena calidad, se ha convertido en el rey de los alimentos por excelencia.
Un estudio específico lo pondera y le quita la mala fama que tuvo siempre, al ser señalado como el culpable del colesterol dañino en las personas.
Un informe elaborado y dado a conocer por la Universidad de Granada (España), sostiene:
Se puede comer huevo todos los días sin que afecte los niveles de colesterol
Una persona sana puede aprovechar al máximo el valor nutricional del huevo, comiendo no más de una unidad diaria.
No hay asociación entre la ingesta de huevos y los niveles de lípidos en sangre, la tensión arterial ni el índice de riesgo cardiovascular.
Los niveles de grasas saturadas (2,8%) e insaturadas (3,6%) del huevo se compensan y terminan siendo beneficiosos para las personas que mantienen una dieta equilibrada y realizan ejercicio diario.
La clara es más recomendable que la yema, según este estudio. Le adjudican más virtudes al no aportar grasa, ya que los lípidos del huevo se encuentran en la yema.
La yema tiene lo suyo, ya que aporta vitaminas A, E, D y B12; lecticina y Omega 3.
Los investigadores aclaran que el huevo cocido tiene menos calorías.
