El huevo, uno de los alimentos más completos que los humanos pueden aprovechar en la dieta saludable, tiene muchas características que llaman la atención.
El huevo tiene una cámara de aire que cumple varias funciones.
La gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales, hacen que el huevo sea uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo.
Además de la cáscara, la clara y la yema, en el interior del huevo nos podemos encontrar con muchos detalles que pueden llamarnos la atención y no conocemos su significado.
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Huevo: para qué sirve la cámara de aire que hay en su interior
Más de una vez nos hemos encontrado que, al romper un huevo, notamos que en su interior, en uno de los dos extremos, hay una cámara de aire, sin saber para qué sirve.
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La función de la cámara de aire es para realizar un intercambio gaseoso. Es decir, brindarle aire al embrión cuando este picotea la membrana interna del huevo.
Esta cámara de aire se produce una vez que el huevo se enfría tras la puesta y el líquido interno se reduce.
Es sumamente importante para la frescura del huevo esta cavidad de aire, ya que permite que este alimento nutritivo respire y se expanda durante la incubación.
Otra de las funciones de la cámara de aire del huevo, es amortiguar e hidratar al embrión en la etapa de incubación.
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Para poder lograr que los huevos se mantengan frescos, hay que tratar qué al almacenarlos, estos queden en posición vertical con la cámara de aire hacia arriba, para asegurarnos un producto sano.