Sucede con mucha frecuencia que cuando rompemos un huevo para cocinarlo, la yema se rompe y se desparrama por todos lados, haciéndonos suspirar.
Romper un huevo contra un borde, no es la mejor manera de hacerlo si queremos que no se rompa la yema.
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Esto sucede cuando se está por cocinar un huevo frito o poché, donde se pretende que la yema quede entera cuando sale de la cáscara, para una mejor presentación y para poder saborearla de la mejor manera cuando se retire del fuego.
Pero pasa que, por más cuidado que se tenga, le yema termina rota y nos lamentamos muchísimo.
Hay una técnica sobre el huevo que es infalible y que es esencial para que la yema no se rompa cuando lo abrimos tras golpearlo contra una superficie plana o un borde.
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Huevo: cómo hacer para que no se rompa la yema
No hay nada más feo que, cuando se quiere presentar un plato lindo, el huevo echa a perder todo por su aspecto, al tener la yema rota.
Es por eso que muchos deberían conocer de qué trata el truco casero para que los huevos fritos o pochados, salgan perfectos.
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El primer paso es golpear el huevo contra una superficie que sea plana y no contra un borde, como el de un plato, cacerola o el de la propia mesada.
Al no golpearlo contra una esquina, hará que se preserve la membrana interior del huevo, evitando que se rompa la yema, además se lograr que restos de la cáscara, queden diseminadas entre la clara.
Los expertos recomiendan dejar caer el huevo desde una altura prudencial sobre una superficie plana, para alcanzar una rotura perfecta y una yema intacta.
Es vital que el huevo esté sano y no tenga fisuras en la cáscara, lo que garantizará una clara firme y yema muy protegida.
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