En el mundo de la gastronomía, las recetas sin harina han ganado popularidad gracias a la creciente búsqueda de opciones más saludables y aptas para distintos tipos de dietas. Además de ser una opción más viable con la salud digestiva de muchas personas, siempre las recetas sin harinas son más fáciles de lograr.
Actualmente, la innovación en la cocina ha dado lugar a versiones sin harina de clásicos como tortas, galletas y panes, utilizando ingredientes alternativos como almendras, coco, garbanzos o avena. En esta ocasión, te contaremos cómo lograr una torta de queso sin nada de harinas que obtiene un sabor riquísimo y una textura espectacular.
Torta de queso sin harina, cómo elaborarla
Las tortas de queso, también conocidas como cheesecakes, se han convertido en un postre icónico en todo el mundo gracias a su textura cremosa y su versatilidad en sabores. Aunque las hay de muchísimas versiones, no todas tienen que ver con una base de galletas y queso por encima.
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En los últimos años, han surgido versiones más saludables, como las preparadas con queso vegano, endulzantes naturales o bases sin harina, lo que permite que más personas puedan disfrutarlas sin restricciones. Esta vez, la versión ofrecida en esta nota no lleva harinas y los ingredientes necesarios para obtenerla son muy pocos:
3 huevos
200 g de queso crema
100 g de harina de almendras
1 cda de extracto de vainilla
1/2 cda de polvo de hornear
Edulcorante
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Paso a paso de la torta de queso más sabrosa
Precalentar el horno a 180°C y, por otro lado, untar manteca en un molde redondo.
Batir los huevos hasta que espumen y añadir el queso. Integrar ambos.
Sumar la harina de almendras, polvo de hornear, edulcorante a gusto y el extracto de vainilla.
Verter toda la mezcla en un molde y llevar al horno por 30 minutos.
