En pleno verano, el calor se hace sentir, y mucho más en Mendoza. La cocinera y conductora Narda Lepes dio un consejito interesante para "sobrevivir" al calor: comer algo picante.
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"Comer algo picante, poca cantidad de algo picante, ayuda a sentir menos el calor. Después de sudar por unos minutos, estás mucho mas fresco", reveló Lepes.
Por qué el picante es un buen remedio contra el calor
Diversos estudios científicos demuestran que algunas sustancias químicas presentes en alimentos picantes como el chile, el curry o la pimienta pueden tener efectos positivos sobre la salud y para combatir el calor estival.
Los condimentos picantes se deben a que contienen una sustancia química llamada capsaicina, que es la que provoca la sensación de quemazón o picor cuando entra en contacto con la mucosa bucal.
Las reacciones orgánicas se deben a las contramedidas que de forma espontánea toma nuestro cerebro: el ritmo cardíaco se acelera, se genera adrenalina, se dilatan los vasos sanguíneos y se liberan endorfinas.
La comida picante estimula el metabolismo, aumentando el calor corporal y acelerando la velocidad con la que el organismo quema calorías. Durante este proceso de sublimación gaseosa, el sudor necesita absorber energía (calor) de nuestra piel, y por tanto nos refresca.