Son más de 70 los restaurantes que pueden ser elegidos en Mendoza y en Buenos Aires por Michelin.
Mendoza y Buenos Aires son los dos destinos del primer país de habla hispana de Sudamérica donde desembarca la marca con este reconocimiento al destino turístico y a su gastronomía.
Y son alrededor de 70 los locales gastronómicos que pueden ser incluidos en esta grilla con estrellas.
En una locación que aún no se reveló, fueron convocados el ministro de Turismo de Argentina, Matías Lammens, junto a sus pares de Buenos Aires, Lucas Delfino y de Mendoza, Nora Vicario.
Es una incógnita cuáles fueron los lugares que recorrieron los especialistas por junio de este año. Fue un grupo de "inspectores" de Michelin que se dedicó a ir observando y degustando los platos de la identidad gastronómica mendocina, la atención y la calidad de los productos, entre otros aspectos que fueron evaluados.
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Estos representantes de Michelin nunca se presentaron en aquellos lugares y es parte del misterio también saber cuántas veces estuvieron en estos puntos de Mendoza.
Para la provincia y para toda la industria del turismo es altamente significativo el formar parte de la Guía Michelin. Las experiencias de otros países del mundo marcan un antes de y un después.
Prueba de ello son las experiencias como la de Aarhus (Dinamarca) que en 2015 tuvo un aumento del 17% en el número de huéspedes en los hoteles de la ciudad atraídos por las nuevas estrellas Michelin.
En San Francisco (Estados Unidos), se crearon más de 4.000 empleos (directos, indirectos e inducidos) en un año en el sector gastronómico.
Se estima que por cada puesto de trabajo creado en un restaurante tras la atribución de estrellas Michelin se crea además otro puesto de trabajo, ya sea en la industria alimentaria o en otros sectores de la economía.
La ministra de Cultura y Turismo de Mendoza, Nora Vicario, dijo a Diario UNO que hay una gran expectativa por el reconocimiento a la gastronomía de la provincia y a los paisajes, luego de haber sido distinguida como Capital Iberoamericana de la Gastronomía – Protagonista del Vino 2023.
"Creemos que la llegada de Mendoza a la guía traerá mayor desarrollo, más empleo y un impacto positivo para que crezca el destino y se consolide, como Madrid por ejemplo. La experiencia del viajero al que evoca Michelin tiene kilómetros y kilómetros para recorrer entre restaurante y restaurante no sólo en la Capital, en todo nuestro territorio con la cordillera y la naturaleza como entorno", destacó la funcionaria.
Como parte del anuncio, unos días antes Mendoza recibió un contingente de periodistas especializados de los medios internacionales más prestigiosos en el mundo que conocieron los mejores lugares de Mendoza.
Son representantes de los medios The Sun (Reino Unido), DW (Alemania), Viaggi Corriere della Sera (Italia), La República (Italia), Le Point (Francia), 20 Minutos (España), ABC (España), El Universal (México), Folha de San Pablo (Brasil), Melhores Destinos (Brasil), Estadao (Brasil), El Espectador (Colombia), El Tiempo (Colombia), Somos (Perú), ABC (Paraguay), La Nación (Paraguay), Bio Bio (Chile).
Desde el 30 de octubre, semanas antes de que se conozca la premiación a los restaurantes, la Guía Michelin destacó algunos lugares turísticos por su buena atención, personalidad y excelente calidad.
Son ocho establecimientos de Mendoza aparecen en la selección, con una categoría de cinco estrellas y con tarifas en euros y dólares.
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