Hay que saber manipular y elegir bien los huevos, para evitar una posible contaminación de Salmonella.
La Salmonella, denominada por muchos como la reina de la gastroenteritis, se la relaciona mucho con el huevo, alimento nutritivo que es una de las principales fuentes de transmisión de esta bacteria.
En muchos países, la Salmonella es la causa más común de las enfermedades transmitidas por alimentos. Y cuando uno se refiere a enfermedades gastrointestinales, no se puede dejar de mencionar el huevo y esta infección de tipo bacteriana.
La bacteria de la Salmonella puede ingresar al interior del huevo por medio de los poros de la cáscara, luego de la puesta de la gallina. Es por eso que, cuando un huevo tiene la cáscara rota, es mejor eliminarlo y no consumirlo, para evitar problemas de salud.
Pero la Salmonella no solamente se encuentra en el huevo, ya que hay otros alimentos comunes en la que la bacteria puede estar presente.
Huevo: en que otros alimentos comunes se encuentra la Salmonella
Cuando una persona se contagia de Salmonella, comienza a experimentar síntomas de tipo gastrointestinal, aproximadamente entre las primeras 6 horas y 3 días de producirse el contacto con la bacteria.
Además del huevo, alimento rico en nutrientes y minerales, y parte clave de cualquier alimentación saludable, la Salmonella puede encontrarse en otros tipos de alimentos comunes, que mucha gente desconoce:
Carne: la bacteria se puede encontrar cuando no se la cocina bien o está cruda. Está más presente en las aves de corral y carne porcina.
Leche y todo tipo de productos lácteos: es fundamental consumir estos productos que estén pasteurizados, ya que este proceso elimina los gérmenes patógenos.
Alimentos de panadería y pastelería: es probable que, en este tipo de productos elaborados, la bacteria de la Salmonella este presente, aunque no en muchos casos.
Verduras: es muy importante lavar bien algunas verduras como la lechuga, zanahoria, tomates, hortalizas que se consumen crudos con mucha frecuencia, aumentando de esa manera el riesgo de transmisión.
