Recetas: cómo hacer yogur casero en pocos y sencillos pasos
Hay una fórmula ara realizar yogur casero en casa con una sencilla receta de llevar a cabo con pocos ingredientes y sin muchas más herramientas que un frasco
Por UNO
El proceso de hacer yogur en casa es muy sencillo.
Se acerca el verano y muchas personas comienzan a cuidar su cuerpo y una de las opciones y recetas más elegidas para mantener una dieta equilibrada es el yogur. Aquí te mostramos, en simples y sencillos pasos, cómo hacer yogur casero en casa.
La reconocida youtuber e influencer "Paulina Cocina" recomienda en su post que cuanta mejor leche y mejor yogurt utilices, más rico saldrá tu yogurt casero.
Yogur-casero-receta2.jpg
El yogur natural casero no solo que puede llegar a ser mucho más sabroso, si no que también es mucho más económico.
Para un litro de de yogurt casero necesitas los siguientes ingredientes:
1 litro de leche
1 yogurt natural pequeño
Y agrega que es importante que la leche no sea ultrapasteurizada, ya que este proceso mata el bichamen presente en la leche natural, necesario para hacer el yogurt. Sí puede ser leche pasteurizada, pero no ultra.
Colocar la leche en una olla a fuego medio. No te muevas de al lado de la olla y revolvé de vez en cuando. La temperatura de la leche debe subir a 80ºC aproximadamente, o sea, un rato antes de que hierva. Si no tenés un termómetro de cocina, mirá el borde de la leche: cuando se le empiezan a formar pequeñas burbujas, ni bien empiecen, la sacás del fuego.
Mezclar un cucharón de esta leche tibia con el pote de yogurt natural. Remover bien hasta unir.
Llevar la mezcla de yogurt y leche a la olla, con el resto de la leche y unir, revolviendo.
Colocar toda la mezcla de leche y yogurt en un frasco grande de un material que pierda poco el frío (vidrio o metal están bien, en plástico también saldrá, pero mejor vidrio o metal).
Envolver el recipiente con una frazada o con una toalla. Colocar un repasador limpio en la parte de arriba y NO tapar con la tapa del frasco.
Llevar el yogurt casero envuelto a un lugar cerrado: el horno apagado, el microondas apagado, una caja, el armario, la mochila del nene o lo que se te ocurra.
Dejar así entre 6 y 12 horas. A las 6 horas ya estará listo, pero con un poco más de tiempo mejorará su textura.
Yogur-casero-receta1.jpg
Mientras más tiempo dejen el yogur fermentando más ácido quedará y entre 8 y 12 horas es el tiempo ideal.
Si deseas, se le puede agregar algún endulzante a gusto.
