Se aproxima Semana Santa (28 y 29 de marzo) y la gente ya comienza a pensar en las distintas recetas tradicionales para esas fechas, donde abunda todo lo relacionado al pescado.
¡Muy sabroso!
Receta de chupín de pescado para Semana Santa
El chupín de pescado es una de receta más que buscada para Semana Santa. Se puede elaborar en simples pasos
Nada más rico que una receta de chupín de pescado para Semana Santa.
►TE PUEDE INTERESAR: Receta riquísima del bizcochuelo de manzana con 3 ingredientes
Para ir agendando y poner manos a la obra, nada mejor que chequear qué ingredientes voy a necesitar y cómo se prepara un riquísimo chupín de pescado.
Esta receta, que en esta oportunidad tendrá merluza como protagonista, se puede preparar con otros tipos de pescado, como el gatuzo por ejemplo.
Además, la papa, ingrediente muy importante en el chupín de pescado, debe cortarse en láminas de 7 milímetros.
La cocción de la papa será un parámetro para saber cuándo está listo el pescado.
►TE PUEDE INTERESAR: Elimina el olor a pescado de tu casa con este ingrediente de cocina
Receta de chupín de pescado para Semana Santa
Ingredientes
- 6 filetes de merluza
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de puré de tomates
- Perejil
- 1 limón
- Pimentón
- 2 papas
- 1 chorro de vino blanco
- 1/2 vaso de caldo
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación
- Colocamos los filetes de pescado en una fuente y agregamos el jugo de 1 limón. Esto realzará el sabor y le dará firmeza. Llevamos y conservamos en la heladera.
- En una sartén con sal y aceite, cocinamos las cebollas cortadas en rodajas, el morrón en tiras y el ajo en fetas pequeñas.
- Cortamos el tomate en cubitos y reservamos.
- Incorporamos un vaso de vino a la sartén y esperamos que se evapore el alcohol. Luego sumamos los cubitos de tomate y cocinamos hasta lograr un color rojo intenso.
- Pelar las papas en finas rodajas de 7 milímetros y reservamos.
- Regresamos a la preparación de la sartén y agregamos el agua, puré de tomates y caldito. Condimentamos con pimienta y pimentón. Seguimos cocinando a fuego bajo.
- Colocamos en una olla rollitos de pescados sostenidos con palillos. Entre medio colocamos la papa para sostener. Cocinamos con la salsa hasta que esté a punto. La cocción de la papa nos dirá cuándo está el pescado, tras pincharla con un cuchillo o tenedor.
- Esparcimos pimentón y perejil y dejamos reposar por varios minutos antes de servir.