Qué pasa si consumo la parte negra de la palta y cómo guardarla durante varios días sin que se oxide
La palta es uno de los alimentos más ricos y nutritivos del mundo. Al igual que otros productos naturales, suele oxidarse rápidamente y tomar un color oscuro
La palta e suno de los alimentos más sabrosos y nutritivos
Expertos en alimentación saludable recomiendan consumir palta en las comidas debido a sus impresionantes propiedades nutricionales. El aguacate o palta es uno de los alimentos con más componentes beneficiosos para la salud en general: contiene alrededor de 15 nutrientes esenciales.
Al momento de preparar recetas y consumir la palta en el formato deseado, lo normal es prepararla con jugo de limón abundante para que no se ponga oscura o entre en un proceso de oxidación propio de muchos vegetales. Pero, en ocasiones el plan es comer solo la mitad de la palta y guardar el resto para más tarde.
A continuación te voy a contar por qué la palta se oxida, qué sucede si comes la parte negra de esta fruta, cómo evitar que se oxide y permanezca fresca por más días con ayuda de un simple truco y cuáles son los beneficios de uno de los alimentos más ricos y sanos del planeta.
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Cuáles son los beneficios de la palta: uno de los alimentos más nutritivos y deliciosos
La palta es una fruta con alto contenido en grasas saludables. Muchos estudios sobre alimentación demuestran que la palta es extremadamente beneficiosa para la salud en general. Algunas de sus principales propiedades son las siguientes:
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La palta no solo es muy sabrosa y versátil. Contiene 20 vitaminas cada 100 gramos, minerales como magnesio, manganeso, cobre, hierro y zinc. Además, es fuente de calorías, proteína y carbohidratos.
La palta contiene más potasio que las bananas. Este nutriente ayuda a mantener los gradientes eléctricos en las células, reduce la presión sanguínea y mantener niveles saludables.
La palta puede reducir el nivel del colesterol y triglicéridos relacionados con enfermedades cardiacas.
Un truco para que la palta permanezca fresca durante más días en la heladera una vez cortada
Todos alguna vez se han preguntado por qué la palta se pone negra después de cortarla. Cuando el interior de la fruta se expone al oxígeno del ambiente se oxida. Esto se produce por una enzima que contiene la palta llamada polifenol oxidasa.
A medida que pasa el tiempo el color de la palta se torna más oscuro. Lo mismo sucede con frutas como la manzana y la banana a distintos tiempos.
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La buena noticia, es que el color marrón oscuro no afecta la calidad de los alimentos. El consumo de palta oxidada es totalmente inofensivo y no tiene nada que ver con el estado de putrefacción.
Para evitar la oxidación de la fruta y alargar la vida útil de la misma, solo se necesita un truco sencillo: coloca unas gotas de limón en la mitad de palta que quieras guardar y cúbrela con un papel film asegurandote que no ingrese aire, casi como si quedara envasada al vacío. De esta forma, podrás mantener la palta durante un par de días más en perfectas condiciones.
