El mate es una de las infusiones más populares en Argentina y en varios países de Sudamética, pero también tiene la fama de causar acidez estomacal. Para los especialistas, no está claro si la yerba mate sea la causa del malestar, pero muchas personas lo asocian a esta infusión.
Qué le puedo agregar al mate para que no me provoque acidez.
Algunos expertos sostienen que la acidez estomacal provocada por tomar mate tiene que ver con la cafeína presente en la yerba, por lo que si se consume en grandes cantidades puede dañar las paredes del estómago y esófago. Lo mismo ocurre con el café. ¿Cómo evitar la acidez estomacal?
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¿El mate provoca acidez?
Si bien la evidencia científica respecto a la relación entre el mate y la acidez estomacal es escasa, un estudio realizado por la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Rosario, "la mucosa gástrica se enfrenta a sustancias dañinas y, si sus defensas se ven superadas, puede sufrir injuria".
La gastritis es una enfermedad inflamatoria compleja que puede ser aguda o crónica, influenciada por diversos factores como la infección por Helicobacter pylori, el consumo de alcohol y tabaco, el estrés, la predisposición genética, entre otros.
Por lo tanto, el daño en la mucosa no solo depende de la duración y la intensidad del agente dañino, asino también del estado previo del tejido gástrico. El estrés oxidativo juega un papel crucial en la patogénesis del daño crónico gástrico.
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Sin embargo, "se estudió el efecto del consumo de infusiones de yerba mate sobre la integridad de la mucosa gástrica de ratones y se demostró que la infusión por sí sola no produce alteraciones en la misma", afirma una publicación del Instituto Nacional de la Yerba Mate que citó a la doctora Verónica Di Loreto.
Qué se le puede agregar al mate para prevenir la acidez
Es importante saber que el polvillo de la yerba es el gran responsable de la acidez, por lo que tamizar la yerba antes de colocarla en el mate puede ser de gran ayuda.
Además, como es de público conocimiento, el agua no debe hervir, sino que debe estar entre 70 y 85 grados. Por otra parte, también se le puede agregar algunas hierbas para disminuir el riesgo de malestar estomacal. ¿Cuáles son?:
- Manzanilla: posee la capacidad de aliviar molestias estomacales debido a sus propiedades antiinflamatorias que pueden ayuda ra reducir la inflamación del esófago causada por el ácido estomacal.
- Peperina_ esta hierba realza el sabor amargo de la yerba mate y es apreciada por muchas personas como una variante del mate tradicional, añadiendo frescura y un toque picante,
- Poleo: combate los malestares digestivos y trastornos gastrointestinales, y es eficaz contra palpitaciones y nerviosismo. Tiene sabor mentolado.
- Cedrón: el cedrón tiene propiedades beneficiosas en el caso de digestiones lentas, còlicos y dolores gastroduodenales. Tiene efectos sedantes y antiespasmódicos, por lo que calma las palpitaciones nerviosas o digestivas.
Otra forma eficaz de evitar la acidez es consumir una yerba mate orgánica, una excelente alternativa para quienes sufren problemas digestivos. Esto es debido a que no ha sido cultivada con fertilizantes, plaguicidas sintéticos ni manipulación genética.