¿Qué comían en Tenochtitlan antes de la llegada de Hernán Cortés?
La dieta de los mexicas antes de la llegada de Hernán Cortés era muy variada y saludable. Sin embargo, su alimentación se vio modificada debido a este choque de culturas que todos conocemos.
A continuación te diremos cómo era la dieta de los habitantes de Tenochtitlan antes de la llegada del español.
¿Qué comían en Tenochtitlan antes de la llegada de Hernán Cortés?
La dieta de quienes vivían en Tenochtitlan estaba basada en frutas y verduras, además de consumir algunos animales de la región.
El tlatoani Moctezuma II onsumía sus alimentos sobre un bracero de barro con carbón para mantenerlos calientes. Se pudo acceder a estos datos gracias a las Cartas de Relación y en Historia verdadera de la conquista de la Nueva España, escritas por Hernán Cortés y Bernal Díaz del Castillo.
Por otro lado, el chef e historiador Rodrigo Llanes Castro, asegura que los antiguos nahuas comían tortillas, tamales, chile, hongos, carnes de guajolote, pato y pescado, así como frutas de la zona.
"A través de las fuentes históricas es como se puede indagar en la alimentación de los grupos poblacionales; por ejemplo, durante la Conquista en México la dieta mesoamericana consistía en tortillas, tamales, chile, hongos, hierbas comestibles (como quelites y espirulina), carnes como guajolote, pato y pescado, y frutas como mamey, piña y guanábana", reveló Llanes Castro.
Hay cartas de Hernán Cortés que fueron dirigidas al rey Carlos I de España, en donde el navegante se muestra impresionado con el mercado de Tlatelolco.
"Los españoles narran que era un mercado especializado, es decir, los productos se vendían en ciertas secciones: venta de loza, frutas, verduras, carnes y comida, en esta última se hace referencia al ‘pan de la tierra’ (como se le llamaba a la tortilla y al tamal) con guisos dentro, lo que serían los actuales tacos y quesadillas", destaca Llanes Castro.
