Si bien sobre gustos no hay nada escrito, cada persona tiene sus preferencias en cuanto a corte de carnes para el asado. Además, muchos tienen en cuenta el precio del kilo de determinadas piezas en particular, buscando una relación precio-calidad conveniente y que se adapte a la economía del hogar.
La tapa de asado también es otra opción, como las costillas, para reemplazar el vacío y la entraña en el asado. Foto: gentileza Carnicería El Fabi.
Este corte de carne que es muy tierno y rico, que es el preferido de muchas personas, no es tan barato, pero se lo puede conseguir a muy buen precio y llega a convenir, teniendo en cuenta los costos de algunos cortes de carne de igual popularidad y nobleza, como el vacío y la entraña, que no se bajan del top 5 de los manjares más solicitados por las personas en la Argentina.
La entraña y el vacío son demasiado ricos y muy consumidos en el asado, pero no todos tienen la posibilidad de poder tirarlos a la parrilla, más que nada por su elevado precio, que generalmente está por las nubes.
Sin embargo, hay un corte de carne para asado que los puede reemplazar tranquilamente y conseguir a un precio más económico, para cuidar el bolsillo.
Asado: el corte de carne que reemplaza a la entraña y al vacío
El corte de carne que tranquilamente puede reemplazar a la entraña y vacío en calidad y buen precio, son las costillas.
Se trata de un corte de carne que vuelve loco a todo el mundo, tiene una textura y terneza única e incomparable y se caracteriza por el sabor que le da el hueso durante la cocción.
Muchas veces conviene comprar costillas para tirar a la parrilla y hacer el mejor de los asados, gastando un poco menos de plata. Para despehar dudas, nada mejor que comparar precios:
- En el supermercado Jumbo Argentina, el kilo de vacío premium puede conseguirse en 20,999 pesos
- La entraña, otro corte muy consumido por los argentinos, se consigue a 17,705 pesos.
- Las costillas del centro de la vaca, se pueden conseguir por un precio inferior en esta cadena de supermercados: 11,795 pesos.