La montaña en el mate ha generado un debate entre los tomadores
El mate es una costumbre argentina cada vez más popularizada en todo el mundo. Recientemente, un debate alrededor de esta bebida ha llamado la atención de los que acostumbran a tomarlo: se basa en el armado de la famosa "montañita". ¿Para qué sirve y como se hace?
Generalmente, la montaña de yerba en el mate suele formarse en los ejemplares de calabaza, que suelen ser mucho más grandes que los habituales. Sin embargo, puedes hacerla en cualquier modelo siempre que tengas el espacio y sepas como lograrla.
Si bien este método suele ser criticado por muchas personas, y parece ser una excusa pura y netamente estética, lo cierto es que sí tiene una funcionalidad especial en el mate.
La montañita en el mate se usa exclusivamente para prolongar la duración de la yerba. Una vez que la tienes armada, lo ideal es cebar el agua en la parte inferior del mate, en la que queda un agujero, para que la construcción se mantenga seca durante los primeros mates.
Con el correr del tiempo, la montaña se irá derribando cada vez más, dándole nuevos sabores al mate a través de la yerba. Humedecer la yerba al mismo tiempo puede hacer que el mate se lave más rápido, e incluso puede quitarle el sabor por completo a la infusión.
Montañita en el mate: para qué sirve y cómo realizarla
Para la realización de la famosa "montañita" hay algunos aspectos a tener en cuenta, como la calidad y el tipo de yerba. Generalmente, se recomienda la de tipo despalada, ya que la yerba será mejor moldeada y no se caerá.
Cómo hacer la montañita en el mate
Para preparar la montaña en el mate, lo que muchos consideran el mate ideal tanto funcional como estéticamente, debes seguir los pasos que se muestran a continuación:
Poner agua a temperatura ideal, entre 70º y 80º
No llenar a tope el mate de yerba
Sacar el polvillo de la yerba, sacudiendo el mate hacia un costado
