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Fue en FIBEGA, en Miami Beach

Mendoza, premiada en la feria más importante del turismo gastronómico

Mariela Moreno
Por Mariela Moreno
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Mendoza volvió a brillar ante los ojos del mundo. Fue durante su destacada participación en FIBEGA, la feria internacional de turismo gastronómico que reúne a la cultura, gastronomía y destinos de diferentes países y regiones.

El encuentro, que comenzó el viernes 10 de mayo y concluyó este domingo, se desarrolló por primera vez en el Centro de Convenciones de Miami Beach, en Estados Unidos. Allí, expositores de regiones con excelencia culinaria como Colombia, Perú, México, Argentina y diversos países de Europa y Asia alzaron sus banderas y buscaron posicionar sus destinos hacia la cima.

Durante la cena inaugural, se presentaron los Premios de Turismo Gastronómico. En este contexto Mendoza fue distinguida con el galardón a la Excelencia en Experiencia Enoturística. La titular de Emetur, Gabriela Testa, fue quien recibió este reconocimiento.

"La gastronomía juega un papel crucial a la hora de elegir un destino, sobre todo en la actualidad, ya que los viajeros buscan experiencias de viajes únicas que les permitan conocer la cultura y gastronomía local del lugar que visitan" "La gastronomía juega un papel crucial a la hora de elegir un destino, sobre todo en la actualidad, ya que los viajeros buscan experiencias de viajes únicas que les permitan conocer la cultura y gastronomía local del lugar que visitan"

Gabriela Testa.

La destacada participación de Mendoza en Fibega 2017 con su propuesta gastronómica y el desarrollo del Prototipo de Turismo del Vino, fueron los motivos de la elección de nuestra provincia.

La premiación en general, reconoce a destinos, empresas y profesionales que, a través de su liderazgo e innovación, influyen positivamente en la industria y consiguen generar un mayor desarrollo y conocimiento dentro del sector del turismo gastronómico. Dentro del enoturismo, las categorías fueron Emerging Enoturism Destination, Enotourism Experience Excellence Award y Top Wine Brand Ambassador.

Para terminar de consagrar a Mendoza en materia enogastronómica, los chefs mendocinos Graciela Hisa, Santiago Maestre y Nacho Molina brindaron este domingo una clase de cocina en vivo en el Centro de Convenciones de Miami Beach. Ojo de bife con tomaticán, humita con molleja y choripán con chimichurri, salsa criolla y queso provolone fueron los platos estrellas para representar a la provincia. Por supuesto, todo maridado con vino Malbec.

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"He participado en varios eventos internacionales representando la gastronomía de Mendoza, pero en esta edición de Fibega 2019 la experiencia fue inolvidable. Se trabajó en un equipo muy sólido que manifestó pasión por nuestra Mendoza, por sus productos, por el vino y la cocina, y por el turismo" "He participado en varios eventos internacionales representando la gastronomía de Mendoza, pero en esta edición de Fibega 2019 la experiencia fue inolvidable. Se trabajó en un equipo muy sólido que manifestó pasión por nuestra Mendoza, por sus productos, por el vino y la cocina, y por el turismo"

Graciela Hisa, cocinera.

Carne, vegetales frescos, huevos, queso, especias, aceite de oliva fueron los principales ingredientes utilizados por los expertos, que ofrecieron los detalles de las preparaciones a los presentes, pero también un panorama turístico de lo que encuentran los visitantes en Mendoza.

Para el chef Santiago Maestre, este tipo de encuentros los conduce a crear nuevas redes y negocios para impulsar el turismo de nuestra provincia: "Desde el punto de vista promotor de Mendoza estamos creciendo a nivel gastronomía. Estos eventos son la llave para ir cambiando la mentalidad, para crecer y ser cada día mejor, porque son un puente para conocer otras materias primas, otras ideas y estar en contacto con grandes exponentes gastronómicos. Tenemos una calidad de personas y productos que impulsan a la provincia a ser uno de los lugares turísticos más atractivos y completos", destacó Maestre.

Además del público en general que asistió a la feria, representantes de México, Guatemala, Ecuador, España, Italia y Marruecos, entre otros países, presenciaron la clase de los mendocinos y aprendieron sobre nuestra gastronomía.

Luego de la demostración, los chefs acercaron los platos a la gente para su degustación.

La directora de Desarrollo Turístico del Emetur, Cristina Mengarelli, felicitó a los chefs y se mostró orgullosa: “Estuvieron realmente estupendos. Además de talentosos, al público le encantó la calidez, cómo se expresaron. El desarrollo de la gastronomía de nuestra provincia en estos últimos años ha sido significativo y de calidad. Mucho tiene que ver con el profesionalismo de quienes trabajan en el sector”.

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