José Rizzo, presidente de la Cámara de Abastecedores de Carne de Mendoza, dijo que esta semana bajará el precio de la carne blanda y de otros cortes porque los clientes "no avalaron los precios" y las ventas cayeron considerablemente. Sus declaraciones se dan luego de que en el lapso de una semana la carne sufrió un incremento del 40% que hizo trepar hasta $10.000 el kilo de los cortes más preciados.
Inflación
José Rizzo aseguró que el precio de la carne bajará esta semana porque cayó la demanda
El empresario José Rizzo dijo que el mercado se ve obligado a aflojar porque la gente no avaló la suba del precio de la carne. "Un kilo de asado cuesta lo que un obrero gana en un día", señaló
Carnicerías y mayoristas sintieron el impacto de la suba del precio de la carne y bajan los valores.
"La carne para milanesas bajará de precio fuertemente", dijo el empresario a Primeras Voces, de Radio Nihuil, este martes, a poco de haber ingresado al mercado "poca hacienda -dijo- unas 2.000 cabezas, cuando generalmente se cuentan entre 7.000 y 8.000".
En los últimos días sucedió la lógica: la plata no alcanza como consecuencia de la inflación galopante, la gente gasta menos y mucho menos en pagar precios exorbitantes, como los de la carne, entre otros. Y las carnicerías y el mercado mayorista sintieron el golpe.
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La trepada de los precios de la carne
A Rizzo, un experimentado en el rubro, se lo percibió espantado en las declaraciones públicas: "La semana pasada, un kilo de vacío llegó a tener un precio de $8.000 y la gente, que gana los mismos sueldos, no avaló los precios a nivel país".
La trepada de los precios fue considerada "abrupta" por el empresario, que puso la situación en un plano de realidad concreto y grave.
El mercado de la carne en el país registró una baja considerable del nivel de ventas, más allá del cobro del aguinaldo y de la proximidad de las fiestas de fin de año.
La gente se va a encontrar, en las próximas horas, precios mucho más baratos en los cortes de carne blandas y en el caso de los cortes parrilleros con una leve baja.
- ¿Cuáles serían esos precios más bajos?
- Para los cortes de parrilla, como el vacío y la punta de espalda, $7.300 el kilo. La baja de los precios se notará más en los cortes de segunda para milanesas, que estaban a $6.500 y pasarán a costar $5.500.
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