Riquísimas. La receta de hamburguesas caseras para que te salgan perfectas y ricas.
Nadie se puede resistir a las hamburguesas caseras, con esta receta rápida y fácil te quedarán perfectas, jugosas y riquísimas. A todos les gustan.
Las hamburguesas son un clásico que todos adoramos, ideales para disfrutar con amigos y familia en cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños o una reunión de fin de semana. A todos les gustan, a los niños, amigos y familia.
hamburguesa.jpg
Riquísimas. La receta de hamburguesas caseras para que te salgan perfectas y ricas.
Es cierto que las que hacen las cadenas de comida rápida pueden ser muy ricas, pero también es cierto que ya pasaron un poco esos tiempos y que en casa podemos preparar unas bien ricas que les podrían competir y hasta superarlas.
Para conseguir un buen resultado, además de utilizar ingredientes de primera calidad, hay algunos consejos que hay que tener en cuenta tanto en la preparación de la carne como a la hora de cocinarla, más allá del punto de cocción.
Pero si lo que se busca es conseguir hacer en casa hamburguesas tiernas y jugosas, es necesario tener en cuenta algunos trucos desde el momento de comprar la carne hasta el momento de servirla.
Carne molida de calidad
Es un dato obvio, pero nunca está de más recordarlo: una buena hamburguesa empieza por unacarne picada de buena calidad. Dado que los preparados de carne no suelen quedar muy bien parados en los análisis de calidad, mucho mejor optar por elegir una pieza y pedir que nos la piquen.
No es que exista una fórmula matemática, pero combinar un 70-80% de carne magra con un 20-30% de grasa es una buena idea para conseguir una hamburguesa jugosa.
Agregar huevo, cebolla y miga de pan
Para preparar una gran hamburguesa casera se puede usar solo carne o bien agregarle a la masa otros ingredientes para darle jugosidad y sabor. Estos pueden ser huevo batido, cebolla, condimentos y miga de pan.
hamburguesa2.JPG
Riquísimas. La receta de hamburguesas caseras para que te salgan perfectas y ricas.
De todos modos, hay quienes prefieren no cambiar el sabor de la carne -sobre todo si es de buena calidad-, por lo que se moderan a la hora de condimentar con especias o añadir estos ingredientes.
Ni muy gruesas ni muy prensadas
Unos 150-200 gramos aproximadamente es el tamaño ideal para que la carne quede crujiente por fuera y jugosa por dentro. Es muy importante también, a la hora de dar forma a la hamburguesa, no presionarla demasiado, solo lo justo para que no se deshaga al ponerla en la plancha o sartén.
3-4 minutos por cada lado
Una hamburguesa de carne no debería hacerse más de 3 o 4 minutos por cada lado. Es el punto perfecto para conseguir una carne tierna y jugosa que mantenga todo su sabor. Si la dejamos más tiempo vamos a perder todos esos matices y el bocado será mucho menos agradable.
Hamburguesas caseras: ingredientes
500 gramos de carne molida
Una cebolla pequeña, finamente picada
Un diente de ajo, picado
Un huevo
Una cucharadita de mostaza
Una cucharadita de sal
Media cucharadita de pimienta negra
Cuatro panes para hamburguesa
Opcional: queso, lechuga, tomate, cebolla, pepino, salsa de tomate y mostaza para condimentar.
