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Los chips de vegetales envasados no son alimentos saludables.
Los chips de verdura no son alimentos saludables
“La gente piensa que la coliflor es un alimento saludable, y si se hierve o se come en ensalada lo es”, señaló el doctor al medio estadounidense. Sin embargo, destacó que cuando se consume de otras formas, como preparando chips de coliflor fritos, o haciendo una base de pizza de coliflor, se convierte principalmente en almidón de maíz, que es menos beneficioso para la salud.
Es preferible comer verduras, frutas y alimentos frescos, en vez de los productos que se venden cerrados al vacío y pasan por diferentes etapas industriales. Roslin explicó que el interior de la papa está compuesto principalmente por almidón, pero aún así es saludable. "Lo que lo hace menos saludable es lo que se le hace, como por ejemplo convertirla en una patata frita", sentenció el doctor.
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"Para que se haga una idea, en 100 g de patatas fritas, de media, hay 1,5 g de sal y en 100 g de pan de molde 1,2 g", señala Pepsico, fabricante de papas fritas en la página oficial.
Las papas contienen carbohidratos, proteínas, fibras, vitamina C, B6, hierro, entre otros minerales. Cuando se fríen, se cubren de sal o de mantequilla, pierden todo el brillo y los aportes nutricionales beneficiosos.