Alimentación

Especialista advierte sobre un alimento de supermercado que parece saludable pero no lo es

Si quieres incorporar hábitos saludables, estos alimentos podrían confundirte. Parecen saludables, pero el doctor Mitchell Roslin advierte que no lo son.

Muchos quieren comenzar el 2025 con una alimentación saludable. De hecho, la Organización Mundial de la Salud, explica que una dieta sana ayuda prevenir la malnutrición, así como también diferentes enfermedades y trastornos. Si quieres reemplazar las galletas y snacks ultraprocesados, deberías examinar bajo la lupa estos alimentos que el supermercado vende como saludables pero no lo son.

Una forma inteligente de implementar una dieta saludable es eliminar o disminuir el consumo de alimentos ultraprocesados, ya que están nutricionalmente desequilibrados, tienen alto contenido en azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio. Para buscar alternativas mejores, que se adapten a los necesidades de tu cuerpo puedes consultar con un nutricionista o profesional de salud.

El jefe de cirugía bariátrica del Northern Westechester Hospital, Mitchell Roslin, conversó con The Post para advertir sobre un popular alimento que se vende en los supermercados en las góndolas saludables, pero en realidad no lo son: los chips de verduras.

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Los chips de vegetales envasados no son alimentos saludables. 

Los chips de vegetales envasados no son alimentos saludables.

Los chips de verdura no son alimentos saludables

“La gente piensa que la coliflor es un alimento saludable, y si se hierve o se come en ensalada lo es”, señaló el doctor al medio estadounidense. Sin embargo, destacó que cuando se consume de otras formas, como preparando chips de coliflor fritos, o haciendo una base de pizza de coliflor, se convierte principalmente en almidón de maíz, que es menos beneficioso para la salud.

Es preferible comer verduras, frutas y alimentos frescos, en vez de los productos que se venden cerrados al vacío y pasan por diferentes etapas industriales. Roslin explicó que el interior de la papa está compuesto principalmente por almidón, pero aún así es saludable. "Lo que lo hace menos saludable es lo que se le hace, como por ejemplo convertirla en una patata frita", sentenció el doctor.

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"Para que se haga una idea, en 100 g de patatas fritas, de media, hay 1,5 g de sal y en 100 g de pan de molde 1,2 g", señala Pepsico, fabricante de papas fritas en la página oficial. 

"Para que se haga una idea, en 100 g de patatas fritas, de media, hay 1,5 g de sal y en 100 g de pan de molde 1,2 g", señala Pepsico, fabricante de papas fritas en la página oficial.

Las papas contienen carbohidratos, proteínas, fibras, vitamina C, B6, hierro, entre otros minerales. Cuando se fríen, se cubren de sal o de mantequilla, pierden todo el brillo y los aportes nutricionales beneficiosos.