La ensalada de frutas suele ponerse negra cuando pasan varias horas.
La ensalada de fruta es un postre que se disfruta los 365 días del año, pero mucho más para las fiestas de fin de año. Y una de las preocupaciones de muchas personas, sobre todo de los que la elaboran, es que se pone negra con el correr de las horas. Por suerte hay una manera para que esta receta conserve su color tradicional y se vea linda.
Por su sabor único y refrescante, además de ser esencial por sus nutrientes para la salud de las personas, la ensalada de frutas es uno de los postres preferidos por las personas.
Se ve deliciosa desde todos los ángulos y el sabor que le aporta cada fruta, cortada en cubitos, hacen de este postre una combinación, que es una bendición para el paladar.
El problema es cuando la ensalada de frutas se oxida y se pone negra. Hay una manera de remediarlo y hacer que, en vez de lucir poco apetecible, se vea riquísima.
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La receta para que la ensalada de fruta no se oxide y se ponga negra
Hay una receta que es conocida por muchos y desconocida para otros, para que la ensalada de frutas se mantenga con los colores vivos y tradicionales, y no negra y desagradable a la vista.
El jugo de limón, fruta cítrica de infinitos usos en la gastronomía mundial, es ideal para que la ensalada de frutas no se ponga negra.
La banana, por ejemplo, se pone negra casi al instante, por lo que rociarla con limón, es ideal para que siga teniendo el color que la caracteriza.
¿Por qué se pone negra la ensalada de frutas? Por este motivo:
Cuándo se corta la fruta, se rompe la célula de la fruta que sea, entrando en contacto algunos compuestos, que sumado al oxigeno que hay en el ambiente, dejan los alimentos con una pigmentación parda.
Cuando se le agrega limón, la formación de estos compuestos ocurre en menor medida y, por lo tanto, la ensalada de frutas no se pone negra y queda bien linda.
De todas maneras, si se pone negra, tranquilamente se pude consumir y no hay riesgos para la salud, más allá de que no resulte muy agradable a la vista.
