El truco revelado del asado para que el matambre quede hecho una manteca
Qué mejor que encarar la parrilla y quedar como un perfecto cocinero con nuestra familia y amigos. El truco en el asado para que el matambre quede riquísimo.
Nada mejor que comerse un buen asado con familiares y/o amigos. Y mejor aún si al asador lo aplauden de pie por cómo cocinó la carne. Bien, para que eso ocurra, te contamos eltruco para que el matambre quede riquísimo, hecho una manteca. A los comensales se les van a "romper las manos" de tantos aplausos, vas a ver.
El truco revelado en el asado para que el matambre quede riquísimo
Sabido es que el matambre, tanto de vaca como de cerdo, es uno de los cortes preferidos de los argentinos a la hora de comer un buen asado. Pero hay que prepararlo bien, claro. Porque si no corremos el riesgo de que nos quede como "chicle" o "suela de goma", como se conoce popularmente cuando estas cosas suceden.
Hay que tener en cuenta que el matambre tiene una zona fina y otra más gruesa, por lo que es oportuno prestarle atención a esta característica para que la cocción resulte óptima, es decir, con un corte tierno en el plato.
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Matambre a la pizza, uno de las preparaciones de parrilla que prefieren los argentinos.
Fue el carnicero Martín Mari, de vasta experiencia en el mundo de las carnes, reveló el truco para que nuestro matambre quede buenísimo, hecho una verdadera manteca, según consigna Crónica.
"El matambre tiene dos caras, uno que se ve roja y la otra con grasa. La idea es que la parte que se ve roja se vea lo más blanca posible, o sea, con grasa, para que salga tierno", confió el especialista.
Matambre perfecto: un gran consejo para lograrlo en casa
A lo que añadió: "Se hace a la parrilla, obviamente siempre doblado, y tapándole todos los bordes para que no se pase. Y a la cantidad de sal que le pongamos al matambre se le agrega tres partes de bicarbonato de sodio para darle terneza. Además le da un sabor increíble. No falla nunca y no hace falta hervirlo, siempre que sea de buena calidad".
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Ahora ya saben, así hay que preparar elmatambre para que quede riquísimo. Prendan el fuego.
