El truco definitivo de un chef para mantener la lechuga fresca durante más de 30 días
La lechuga es una de las verduras más utilizadas en cualquier cocina porque su presencia en las ensaladas es indiscutible. Descubrí el truco para que dure.
El truco definitivo de un chef para mantener la lechuga fresca durante más de 30 días,
En todo el mundo se presenta a la lechuga como un infaltable en las recetas más frescas y, sin dudas, es así en las ensaladas. Además, la gran variedad que presenta permite darle nuevas versiones a cada uno de los platos en los que es protagonista.
Debido a su intensivo uso en las gastronomías del mundo, la lechuga está siempre en las heladeras de cualquier casa. Son muchas las personas que compran lechuga en cantidad y mantenerla fresca, es toda una travesía, pero un reconocido chef sabe cómo lograrlo en simples pasos.
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Cuál es el truco clave para que la lechuga se mantengan fresca
La lechuga tiene una gran cantidad de versiones: capuchina, mantecosa, francesa, criolla y más. Además de compartir distintos sabores, siempre está presente en las dietas saludables.
Este último detalle tiene que ver con que el 95% de una hoja de lechuga es agua en su totalidad; además, tiene 1.5 gramos de fibra y 1.4 gramos de carbohidratos en 100 gramos de la planta. Por otro lado, la presencia de magnesio, vitamina C y sales minerales que tiene no pasan desapercibido para nadie.
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Por otro lado, las recetas más conocidas que conllevan lechuga son: ensalada mixta, ensalada César, ensalada Waldorf y más. Más allá del plato en el que va a predominar la lechuga, tener un truco para mantenerla fresca y poder usarla en cualquier momento es clave para cualquier cocinero.
Partiendo de esto, un reconocido chef coreano dio a conocer a través de TikTok un truco que todos deberían saber para que la lechuga dure más de 30 días y conservando su frescura. Se trata de una maniobra sencilla: cortar la base de la lechuga y envolverla con un trozo de papel de cocina con alcohol.
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Aunque algunas personas concretan este truco usando agua fría, los expertos indican que lo mejor es hacerlo con alcohol porque evita que la pudrición sea acelerada. Por último, un tip final es guardar la lechuga en una bolsa con cierre hermético.
