Un nuevo estudio científico realizado por investigadores del Instituto Max Planck de Investigación sobre el Metabolismo en Colonia, Alemania, han revelado lo que muchas personas sospechaban con respecto a comer algo dulce luego de un almuerzo o cena. Las conclusiones, a las que se pueden acceder a través de este link, fueron publicadas en la revista en la revista Science.
Estudio Científico
El estudio científico que explica por qué siempre hay espacio para el postre luego de una comida
El hecho de que siempre tengas espacio para comer postre no tiene nada que ver con tu estómago, sino con tu cerebro. Los detalles de este estudio científico
El espacio para el postre es revelado desde un lugar que no es el estómago
Para llegar al resultado, los científicos observaron el comportamiento de ratones que ya estaban saciados al servirles el postre, siempre analizando su actividad neuronal.
Estudio científico revela que siempre habrá espacio para el postre
El estudio científico en cuestión demostró que este fenómeno no se da por la capacidad del estómago, sino que es producto de la activación de ciertas neuronas que responden específicamente en el cerebro.
El autor principal del estudio, neurobiólogo Henning Fenselau, explicó que desde un punto de vista evolutivo, el cerebro está programado para aprovechar el consumo de azúcar siempre que esté disponible.
Al igual que sucede con los humanos, los ratones protagonistas del estudio científico parecían tener un estómago para el postre, ya que, a pesar de estar llenos, seguían mostrando una predisposición a comer dulces.
Para que esto suceda, es necesario que un grupo de hormonas denominadas pro-opiomelanocortina se activen de manera especial ante el consumo de azúcar.
Este mismo circuito neuronal no se activó de igual manera en el estudio científico cuando los animales recibieron alimentos grasos o simplemente más comida regular sin azúcar.
Luego de los ratones, llegó el turno de poner a prueba a los humanos, y los resultados mostraron que las mismas áreas del cerebro se activaron de manera similar.
Hallazgo importante en la lucha contra la obesidad
El estudio científico realizado podría tener serias implicaciones en la lucha contra la obesidad, ya que el consumo excesivo de azúcar está relacionado con el sobrepeso.
Ahora, ya lo sabes, si puedes disfrutar de un postre cuando ya no puedes más con la comida, esto se da gracias a tu cerebro y no gracias al espacio dentro de tu estómago.