Dile adiós a la carne seca: el truco secreto chino con bicarbonato para que quede tierna y jugosa
El secreto de los mejores chefs chinos ha sido revelado, se trata de un truco a base de bicarbonatado de sodio que promete dejar la carne jugosa y con sabor inigualable
Dile adiós a la carne seca: el truco secreto chino con bicarbonato para que quede tierna y jugosa
A la hora de cocinar carne, cada persona tiene un truco bajo la manga, ya sea una especia, el tiempo de cocción o un aderezo especial. Todos estos métodos tiene como objetivo evitar que la carne quede con textura dura y hasta difícil de comer. En este sentido, existen un truco chino poco conocido a base de bicarbonato de sodio.
Existen diversos métodos para ablandar la carne, algunos son más complejos que otros. Este truco se destaca por su sencillez que con un ingrediente, el bicarbonato de sodio, promete hacer la diferencia.
Dile adiós a la carne seca: el truco chino con bicarbonato para que quede tierna y jugosa
Existen pequeños detalles que pueden marcar la diferencia entre una carne seca y otra jugosa. Este truco chino a base de bicarbonato de sodio es una solución efectiva, ya que, según un artículo de El País de Colombia, el bicarbonato de sodio tiene la capacidad de elevar el pH de la carne.
Esto provoca que las proteínas de la carne se descompongan y se vuelvan más tiernas. Esta propiedad química hace que la carne absorba más agua, manteniéndose jugosa durante el proceso de cocción.
