Cómo hacer filloas de leche, la receta del mejor acompañamiento español para las meriendas y desayunos.
Cada día todos tienen una difícil tarea al momento del desayuno y que luego se replica para la merienda. Elegir un buen acompañamiento para el café o algún té no es fácil si se busca buenos sabores y beneficios para la salud. En este caso, te presentamos la receta de un postre español que nunca falla.
Siempre que haya leche en casa, es fácil lograr una buena receta y sobre todo si se trata de algo dulce. Las filloas de leche son un clásico plato español aunque su versatilidad para acompañar un buen té no se puede negar y aquí te contamos cómo hacerlas.
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Filloas de leche, la receta fácil y rápida
Tales como las orejas de carnaval, las filloas gallegas de leche tienen su protagonismo durante las fechas de carnaval. Sin embargo, nunca pueden faltar en una mesa española.
Se trata de una especie de crepe más fino y que se elaboran con harina de trigo. También tienen su versión salada, pero todo depende de los gustos de los comensales o quien se encarga de cocinarlos.
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Lo importante de esta receta es contar con los siguientes ingredientes para realizar las mejores filloas de leche gallegas:
400 mililitros de leche entera
100 mililitros de agua
3 huevos
200 gramos de harina de trigo
1 cucharada sopera de azúcar
1 trozo sin magro de tocino
Sal
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La elaboración de las filloas de leche gallegas cuentan con los siguientes pasos:
Preparar el amoado, se trata de la mezcla líquida. En un recipiente, mezclar huevos, leche, agua, sal y azúcar para luego batir con varillas hasta combinar ingredientes.
Para que no se hagan grumos, añadir la harina de a poco. Dejar reposar durante una hora para que la masa adquiera su textura final.
Calentar la sartén y engrasar con un tocino pinchado en un tenedor.
Añadir una cucharada de masa e ir moviendo la sartén para que quede todo el fondo cubierto con una masa fina.
Dar vuelta y cocinar de ambos lados e ir apilando.
