La milanesa de carne se puede preparar con diferentes cortes, muchos muy recomendados por los expertos cocineros.
Quizás no haya comida tan rica y que nadie se pueda resistir a una buena milanesa, acompañada con papas fritas o puré. Las milanesas se pueden preparar con recetas que pueden llevar diferentes cortes de carne, unos más ricos que otros.
La clásica milanesa se hace con un bife de carne del espesor que uno quiera como materia prima principal. Va rebozada en pan rallado, previamente haberse marinado en una mezcla con huevo, perejil, ajo y diferentes condimentos.
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La milanesa de carne que frecuentemente se come en casa, también se puede hacer de estas variedades:
Pollo
Cerdo
Pescado
Berenjena
Quesos
Zapallo
Soja
Tofu
Las milanesas de carne son riquísimas y se las puede preparar fritas o al horno. Pero también hay algunos que se la jugó y las cocinó a la parrilla, aunque suene raro. Además, se pueden preparar a la napolitana, a la suiza, a caballo, de muchas maneras diferentes.
Estas delicias no tienen comparación con nada el mundo y hay muchas recetas que se pueden preparar con diferentes cortes de carne, como los que recomienda el sitio carneargentina.org.ar en este artículo.
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Carne para milanesa: los cortes que recomiendan los expertos
La mejor milanesa con carne sale 10 puntos con algunos de estos clásicos cortes, cada uno con sus características únicas, recomendados por los que más saben:
Nalga: es un corte que se resalta por su terneza y sabor. Además, es muy recomendable en términos de calidad-beneficio.
Bola de lomo: la principal bondad que tiene este corte de carne para milanesa, es que es muy tierno. Pero tiene como punto débil que no es de las más rendidoras.
Cuadrada: esta carne presenta un delicioso sabor y es un corte de buen precio en el mercado. Esta carne es más magro que otros cortes, por lo tanto, la milanesa sale un poco más seca en su interior.
Cuadril: no es de los más baratas, pero tiene una enorme cantidad de seguidores. De sabor intenso y rico, este corte es más que propicio para hacer milanesas.
Peceto: hacer milanesas con este corte de carne, es pura garantía. Además de un sabor único si se las hace fritas, la textura entre la carne magra y el pan rallado, es un viaje de ida.
