Descubre por qué se bebe la caña con ruda todos los 1 de agosto. Además te enseñamos a prepararla en casa.
Caña con ruda: cómo prepararla y por qué se realiza cada 1 de agosto
Cada 1 de agosto se celebra el día de la Pachamama, y una de las costumbres de esta celebración es beber caña con ruda. Los expertos aseguran que basta con beber tres tragos de caña con ruda para agradecer la fertilidad de la tierra, la cosecha y el buen tiempo.
La tradición de beber caña con ruda el 1 de agosto es ancestral y viene de los pueblos originarios. Nació en el Litoral y el Norte de la Argentina, y si bien cada región tiene sus festejos y rituales característicos, hoy se extendió a todo el país.
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"Se hace para atajar el mal, la enfermedad y la miseria", asegura el antropólogo correntino José Humberto Miceli. Además, es importante destacar que fue el pueblo guaraní el que hizo la mixtura de los ingredientes y le otorgó el significado que trascendió a través de cientos de años.
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El primer paso es poner caña o ginebra en una botella limpia y de vidrio transparente hasta 3/4 de su capacidad. Luego debes sumarle a esa botellas algunas ramas y/o hojas sueltas de ruda macho.
Tapa la botella y déjala macerar en lugar oscuro y fresco. Cuanto más tiempo pase macerándose, más sabor a ruda tendrá, porque el alcohol irá extrayendo los aceites de la planta.
La caña con ruda se conserva de forma segura por un año como mínimo. Es normal que la rama o las hojas vayan perdiendo su color verde intenso, así como que la caña se vaya volviendo color ámbar.