El apio tiene muchas vitaminas y nutrientes, por lo que tomar una rica sopa de apio aporta múltiples beneficios para la salud, además de ser muy rico.
El apio es un vegetal con un alto contenido en vitaminas A y C, que tiene un potente efecto antioxidante. Se trata de un producto que desde la antigüedad ha sido conocido por sus usos medicinales y destaca por su propiedad diurética y digestiva.
Por estos motivos, tomar sopa de apio tiene múltiples beneficios para la salud, además del exquisito sabor que la da tanto a esta receta como a otras tantas.
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Además, algunos estudios han determinado que las semillas de apio reducen el contenido de glucosa en la sangre, lo que puede ser útil como complemento al tratamiento de la diabetes.
El apio (Apium graveolens) es una hortaliza muy aromática que aporta mucho sabor y frescor a las recetas.
El apio también es una verdura muy nutritiva y versátil, la puedes usar en todo tipo de recetas, ya sea cruda o cocinada y aprovecharte de todas sus propiedades.
En nuestra huerta, la época de recolección del apio se establece durante los cuatro meses más propios del invierno, es decir, entre diciembre y marzo. Sin embargo, en épocas de meses donde el frío se hace sentir, tomar sopa de apio es muy beneficioso.
El más conocido es el apio blanco y el apio verde, pero también tiene otras variedades.
Beneficio del apio
Esta verdura es muy baja en calorías y, en cambio, ofrece una alta proporción de nutrientes. El apio solo tiene 19 calorías, aporta 1.19 gramos de proteínas y 41 mg de calcio.
Su contenido en agua es superior al 80% por lo que resulta un alimento muy diurético. La vitamina C también está presente en el apio 7 mg. Aporta 320 mg de potasio y 0.98 mg de yodo.
Es saludable, ligera y saciante. Perfecta para depurar tu cuerpo después de los festines de las fiestas. El apio resulta ideal para equilibrar la dieta.
Y es que el consumo de este vegetal aporta muy pocas calorías (menos de 15 kcal por cada 100 g), por lo que se considera un alimento perfecto para regímenes que tienen el objetivo de perder peso, dentro de una alimentación controlada y acompañada de ejercicio físico.
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La parte más valorada del apio es la penca, que es blanca y tiene una característica forma ondulada. Aquí es donde radica la mayor parte de su sabor y aroma.
Sin embargo, también podemos aprovechar la parte verde, la de las hojas. Para aromatizar pescados en el horno o para hacer vinagretas, por ejemplo.
Beneficio de tomar sopa de apio
- Favorece la digestión.
- Es depurativo.
- Ideal para diabéticos.
- Ayuda a controlar la tensión.
- Ayuda a conciliar el sueño.
- Mejora la salud cardiovascular.
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