En muchas recetas se requiere solo la yema de huevo, pero se desperdicia la clara que contiene un alto valor nutricional y sirve para preparar otros platos. Entonces ¿cómo podemos conservarla? Se puede congelar.
Aprende a congelar las clarasde huevo para usarlas cuando quieras.
La clara de huevo se puede meter al congelador si se prepara de una determinada manera para que conserve sus propiedades y frecura. Por otro lado, es importante que no pierda la cadena de frío y tengan la misma temperatura constantemente.
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Cómo se conservan las claras de huevo en el congelador
La clara de huevo contiene minerales como el magnesio, potasio calcio, hierro, zinc y fósforo; y vitaminas de los grupos A, B1, B2, B6, D y E. Además de su alto contenido nutricional, sirve para múltiples recetas, como el merengue.
Podés conservarlas dentro del freezer durante varios meses, siguendo las indicaciones que te dejamos a continuación:
- El huevo tiene que estar limpio por fuera: debé quitarle la suciedad con una esponja y agua.
- Limpiá bien la clara: es decir, debés asegurarte de que al separar la clara no quede ningún resto de yema. para eos podés usar un separador de claras.
- Guardalas en un recipiente hermético: la idea es que las claras no estén en contacto con el aire. Además, colocale una etiqueta con la fecha en la que vas a congelarlas para controlar el tiempo de guardado.
- Conservalas en el freezer: utilizá las claras de huevo cuando las necesites. No pueden estar guardadas por más de tres meses, y en la heladera por tres días.
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A diferencia de las yemas, que se comienzan a endurecer, las claras siguen conservando sus propiedades y su sabor. Para descongelarlas, debés colocarlas en la heladera porque si las dejás a temperatura ambiente pueden descomponerse.