La gastronomía hindú no sería nada sin las múltiples recetas de arroz que tienen. Las magistrales combinaciones de sabor que manejan hacen que este cereal tome un gusto que en la cocina occidental es casi imposible de conseguir, con aromas que nos transportan directamente a otro continente.
Es por eso que hoy te traemos una receta de arroz estilo hindú muy fácil de hacer, que te ayudará a traer un sabor nuevo a tu mesa sin demasiado esfuerzo. Si bien la preparación es fácil, te recomendamos que antes de empezar verifiques que tienes todos los condimentos que lleva, y que la vuelven tan especial.
Si quieres, este delicioso arroz se puede comer solo, o acompañado de verduras asadas, si quieres respetar las costumbres de la India, o con alguna carne, aunque no demasiada para no opacar a la estrella de la comida.
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Recetas: ingredientes del arroz estilo hindú
- 1 taza de arroz basmati
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1/4 cucharadita de garam masala
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- Pasas, nueces y cilantro fresco para decorar (opcional)
Recetas: preparación del arroz estilo hindú
- Lavar el arroz basmati en un colador fino hasta que el agua salga clara. Escurrir y reservar.
- Calentar el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
- Añadir el ajo picado y el jengibre rallado y cocinar durante 1 minuto más, hasta que estén fragantes.
- Incorporar el curry en polvo, el garam masala, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien para tostar las especias durante 30 segundos.
- Agregar el arroz escurrido a la olla y revolver para cubrirlo con las especias.
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- Verter el agua en la olla y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua haya sido absorbida.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
- Decorar con pasas, nueces y cilantro fresco picado, si se desea.






