Que levante la mano quién va a ser el primero en probar estas deliciosas empanadas de queso y cebolla con masa de espinacas, una de las recetas saludables, fáciles y económicas que salva cualquier almuerzo o cena.
Empanadas de queso y cebolla con masa de espinacas, una de las recetas más tentadoras.
Las empanadas son un clásico culinario argentino, pero a veces pueden resultar no tan sanas si queremos darnos el capricho todos los días. Afortunadamente, existen recetas con ciertas variaciones que quedan espectaculares. Te enseñamos cómo hacer la masa de espinacas y el relleno de queso y cebolla que rinde una docena.
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Ingredientes de las empanadas de queso y cebolla con masa de espinacas
Para la masa:
- 150 gramos de harina integral
- 150 gramos de harina 000
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de sal
- 1 atado de espinacas
Para el relleno:
- 4 cebollas
- queso mozzarella
- Aceite de oliva
- Condimentos como sal, pimienta y orégano, a gusto
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Cómo hacer deliciosas empanadas de queso y cebolla con masa de espinacas
La masa:
- Lavá bien las hojas de espinaca y procesá con agua hasta obtener 175 mililitros de este jugo, que tiene uqe quedar biene espeso.
- Colocá los ingredientes secos en un recipiente y añadile aceite. Mezclá y de a poco incorporá el jugo de espinaca, con movimientos lentos.
- Llevá la mezcla a la mesada y agregá la cantidad necesaria de harina hasta obtener una masa homogénea y lisa.
- Dejá reposar la masa en la heladera por 10 minutos.
- Estirá la masa sobre la mesada con la ayuda de un palo de amasar hasta que quede bien finita.
- Cortá la masa para formar los discos con la ayuda de de un cortante (podés utilizar alguna tapa de un tupper). Reservá.
El relleno:
- Cortá la cebolla en juliana y salteala con una cucharada de aceite de oliva. Condimentá la preparación con sal, pimienta y orégano.
- Cortá el queso mozzarella en cubos y mezclalo con las cebollas.
Armado de las empanadas:
- Rellená las tapas de las empanadas y cerralas con el repulgue que quieras (puede ser con un tenedor).
- Colocá tus empanadas de queso y cebolla en una fuente para horno previamente aceitada y cociná a fuego fuerte por 15 a 20 minutos aproximadamente.
¡Listo! Ya tenés una docena de deliciosas empanadas de queso y cebolla con masa de espinacas que va a deleitar el paladar de tus seres queridos de una manera sinigual.