Recetas: cómo hacer los mejores chinchulines al horno súper crujientes
Los chinchulines son un clásico de los asados argentinos. Si bien van a la parrilla, hoy te enseñamos una de las recetas al horno para que queden muy crujientes
Chinchulines al horno, una de las recetas originales para que queden crujientes y exquisitos.
Los chinchulines tiene un lugar especial en las parrillas argentinas. Este manjar es una de las recetas más fáciles para los asadores, aunque parezca lo contrario. Hoy te mostramos una forma diferente de hacer este plato: al horno y muy crujientes.
Pero, ¿qué son los chinchulines? Es el intestino delgado de la vaca, que en América del sur forma parte del asado, si es que el bolsillo lo permite. Esta es una de las recetas más fáciles y económicas, ya que no necesitás otro corte de carne.
Chinchulines al horno súper crujientes, una de las recetas argentinas más exquisitas.
Se deben escoger los que en su interior sean marrones claro (nunca verdosos), y hay que lavarlos muy bien por fuera y dejarlos al menos durante dos horas en agua con vinagre blanco o jugo de 3 o 4 limones. Los chinchulines se pueden cocinar a la parrilla, fritos o al horno, donde quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro.
Ingredientes de los chinchulines crujientes y económicos al horno
Cómo preparar chinchulines al horno súper crujientes y exquisitos
Para esta receta, debés poner los chinchulines en remojo con leche. En un recipiente, colocá las achuras y cubrí por completo con leche. Luego, reservá en la heladera durante dos horas y precalentá el horno a 180ºC.
Pasado ese tiempo, enjuagalos con agua de la canilla y colocarlos en una bandeja de horno con una pizca de aceite. Salpimentá.
Al transcurrir 20 minutos de cocción, dalos vuelta para que se doren por ambos lados. Cociná durante 20 minutos más.
Luego, cortá las zanahoriasa lo largo y reservalas. Por otro lado, cortá los puerros en rodajas y también reservalos.
En una sartén con un chorrito de aceite, salteá las zanahorias. Pasados 5 minutos, agregá agua hasta cubrirlas y dejá cocinar hasta que el líquido reduzca.
Cuando ya estén tiernas, agregá los puerros y salteá por 2 minutos más.
Sacá del horno los chinchulines y rociales el jugo de limón. Serví inmediatamente junto a las zanahorias y los puerros salteados.
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Paso a paso, prepará chinchulines al horno súper rápido, fáciles y económicos.
¡Listo! Ya tenés los mejores chinchulines al horno para chuparse los dedos de lo crujientes que quedan. Animate a hacer esta receta que se fue mundial.
