Si existe un plato típico de la cocina árabe que no puede faltar en la gastronomía de esta cultura es el pan. Por eso te damos la receta del pan árabe y su secreto para que salga inflado, haciéndolo en una sartén.
Pan árabe bien infladito.
El pan árabe se come en distintos países árabes, principalmente de Oriente Medio como Egipto, los países del Golfo y el Levante. El pan jubz o jébez, como también es conocido, es notoriamenet más grande que el pita y se puede hacer en una sartén.
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Para su masa, el pan árabe no contiene levadura -detodas maneras hay algunas versiones que sí la usan- y se prepara de la misma manera que una pizza. El jubz se cocina en un tipo especial de horno en el cual se pega a las paredes interiores, que son de piedra. Al adherirse la pasta a la pared caliente, hace que se cocine y permanece así hasta que las burbujas de pan se empiezan a poner marrones. Esta tonalidad indica que este pan con un bolsillo interior está listo para ser consumido.
Como se sabe, el pan árabe es muy versátil porque se puede rellenar con distintos ingredientes. Y si bien lo habitual es cocinar esta masa salada en un horno especial, el pan árabe también se puede hacer en una sartén. Esto lo convierte en una opción muy sencilla para preparar.
Para elaborarlo, solo se requieren 5 ingredientes y seguir cada paso al pie de la letra, para que salga perfecto y con la textura deseada. Además, en tan solo cuestión de minutos es posible realizar esta receta.
INGREDIENTES
- 200 g de harina 000.
- 100 ml de agua.
- 1 g de levadura fresca (si se decide utilizar).
- 2 cdas. de aceite de oliva.
- Sal a gusto.
PASO A PASO
- En un recipiente (bowl) colocar la harina y la sal a gusto. Luego mezclar bien.
- Abrir un orificio en el medio y agregar la levadura fresca (si se quiere usar), el agua y el aceite de oliva. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea.
- Amasar 5 minutos y dejarla reposar tapada hasta que su tamaño se duplique.
- Una vez que se logró, desgasificar y cortar en seis partes iguales. Hacer bollitos y dejarlos reposar bien tapados 5 minutos.
- Cuando ya pasó este tiempo, con un palo de amasar estirar cada bollo hasta que queden bien finitos.
- Cocinar cada uno en la sartén a fuego máximo hasta que se empiece a inflar. Ese es el momento de dar vuelta el pan y cocinarlo un minuto más. Retirarlo del fuego. La sartén se usa sin aceite ni nada.
- Listo este delicioso pan árabe, ideal para rellenar con los ingredientes que más te gusten y disfrutar de una rica comida.
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