La pastafrola consiste en una masa de manteca aromatizada con ralladura de limón y esencia de vainilla que tiene una textura tierna, combinada con un relleno dulce de membrillo, lo que le aporta humedad y un sabor único. Se trata de una de las recetas que nunca fallan.
Además, la pastafrola es una opción barata y rendidora para acompañar el mate, especialmente en una ronda familiar o con amigos. Te enseñamos a prepararla con solo 5 ingredientes y en 30 minutos.
Recetas: cómo hacer una pastafrola de membrillo mantecosa y rica
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Primero, precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, coloca la harina leudante y la manteca en un bowl. Mezcla con las manos hasta integrar los ingredientes y que quede una textura arenosa. Procura tener las manos frías para no derretir la manteca.
A continuación, incorpora el azúcar o edulcorante, según tu preferencia, y mezcla bien. También agrega el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si decides añadir ralladura de limón y esencia de vainilla, este es el momento.
Deja reposar la masa por unos minutos y luego disponla sobre una bandeja para horno previamente enmantecada y enharinada. Sobre ella, coloca el dulce de membrillo o el que elijas. Con la masa restante, corta tiras y forma un enrejado por encima del relleno.
Finalmente, cocina la pastafrola en el horno por alrededor de 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Así de sencillo y rápido es preparar la receta de pastafrola de membrillo mantecosa y riquísima para acompañar el mate o tu infusión favorita.
