Recetas: Ñoquis de calabaza. Foto: gentileza recetasderechupete.
Los ñoquis de calabaza son una de las recetas más ricas y sencillas para los días de frío, reversionando un plato clásico con mucho más sabor y textura cremosa. Es que el zapallo ha sabido ganarse el corazón y los paladares de la gente.
Para preparar la receta de ñoquis de calabaza necesitas solo 4 ingredientes: zapallo coreano, harina, huevo y queso de rallar. Deja por un momento los ñoquis de papa para probar esta delicia que vas a amar.
Recetas: cómo hacer ñoquis de calabaza cremosos y sabrosos
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Primero, corta la calabaza en rodajas y colócala en una placa para horno con aceite de oliva, romero, sal y pimienta. Cocina durante 30 minutos.
Una vez listos, retira la cáscara y haz un puré con la pulpa. Añade el huevo e intégralo. También suma la harina y el queso de rallar y mezclá con una espátula para luego formar la masa con las manos. No amases demasiado para que no se active el gluten y queden duros.
Separa la masa en porciones y estírala en forma de tubos. Corta los ñoquis y dales forma de bola con ayuda de las manos.
Hierve los ñoquis en abundante agua caliente. Estarán listos cuando comiencen a flotar.
Ya tienes unos exquisitos ñoquis de calabaza para el almuerzo o la cena, una receta ideal para combatir el frío. Quedan riquísimos con salsa bolognesa, salsa blanca o salsa de verdeo.
