¿Hay alguna carne más versátil que el pollo? Seguramente no, ya que la podemos incorporar en infinidad de dietas y cocinar de muchas maneras distintas. La dieta mediterránea, una de las más saludables del mundo, recomienda comer pollo, y hay una forma perfecta de hacerlo.
Esta receta proviene de laFundación Dieta Mediterránea, una organización que fomenta la adopción de esta dieta tan saludable y sostenible. Parte de su labor es dar a conocer recetas de esta dieta, para que siempre haya variedad en nuestra mesa.
Probablemente este plato pueda parecer sencillo, pero una vez que lo probemos descubriremos el profundo sabor del Mediterráneo, y nos llevaremos una muy agradable sorpresa. Su preparación es muy fácil, así que es apta también para cocineros principiantes.
Ingredientes de pollo mediterráneo sencillo
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El pollo de granja es lo mejor para esta receta, ya que le aportará sabor y es más sano.
1 pollo de corral
1 manojo de hierbas aromáticas (laurel, tomillo fresco, hojas de puerro, etc.)
Salpimenta el interior del pollo e introduce el manojo de hierbas.
Coloca los dientes de ajo y las hierbas en una cacerola con tapa apta para horno, pon el pollo encima, salpimenta, rocía con aceite y cierra herméticamente.
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Si quieres, puedes adaptar esta receta para menos personas.
Hornea durante 1 hora y 30 minutos. Al final, extrae la pulpa de los ajos, añade una cucharada del líquido de cocción al puré de ajo y úntalo sobre las tostadas.
Corta el pollo en trozos y sirve con las tostadas y ensalada verde.
