Siempre es una buena ocasión para tomar unos ricos mates, en familia y con amigos. Pero siempre aparece el interrogande de ¿con qué lo acompañamos? Los vigilantes son una de als recetas perfectas porque pueden ir dulces o salados.
Recetas: vigilantes fáciles y rápidos para el mate.
Para todos los gustos, este bocado es fácil y económico de preparar. Todos los ingredientes los tenés en la alacena y no necesitás ser un experto en pastelería para deleitar paladares con estos vigilantes.
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Ingredients de los vigilantes
- 750 gramos de harina común o tipo 0000
- Medio litro de leche
- 70 gramos de manteca, grasa o margarina
- Una cucharadita y media de sal
- 70 gramos de levadura en polvo
- Un huevo
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Paso a paso, cómo hacer vigilantes caseros para el mate
- Para empezar, colocá la manteca junto a la leche en un recipiente apto para el calor. Calentá por unos segundos en el microondas u hornalla de la cocina mientras, revolviendo constantemente.
- En el mismo bowl, poné la mezcla con la levadura y dos cucharadas de azúcar. Integrá lentamente y, cuando esté todo bien unido, dejá reposar para que leve. Mantenelo tapado por 10, 20 o 30 minutos.
- Elegí un recipiente más grande, verté la harina común en forma de corona y espolvoreá con un puñado de sal. En el medio, añadí la levadura y comenzá a unir cada uno de los ingredientes.
- Cuando la masa esté homogénea, formá bollos pequeños y continuá amasando de manera individual para que cada porción tenga elasticidad. Dejá levar hasta que duplique su tamaño.
- Luego, colocá los bollos sobre la mesada, estirá la masa no muy fina y cortá triángulos o rectángulos. Como prefieras.
- Enrollá las figuras desde uno de los lados, hacia la punta, y colocá en una fuente apta para horno que esté previamente enmantecada. Dejá levar unos minutos y pintá con yema de huevo.
- Horneá los vigilantes hasta que estén dorados. Podés pintarlos con almíbar para decorar y darles un toque de sabor dulce.