Los desayunos son un verdadero desafío para las personas que intentan cuidar la cantidad de carbohidratos que consumen. Por suerte, una receta puede ayudarte a comer un plato delicioso, esponjoso y completamente sano, sólo con un ingrediente y algo de técnica culinaria.
Estos huevos son buena merienda o desayuno.
Los huevos nube toman su nombre de la curiosa forma que tienen al ser presentados. Realmente parecen una nube coronada con una yema, algo poco común y que le agrega un toque de diversión a este plato.
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La receta es muy sencilla de hacer, aunque tiene un problema para cocineros muy principiantes: hay que saber batir claras hasta punto nieve. Si bien no es difícil, si requiere algo de conocimiento y mucha resistencia en los brazos. Por suerte, una vez que dominemos esta técnica nos servirá para muchas otras recetas.
Si no tienes problema con los carbohidratos, puedes también montar el huevo en una tostada junto a una rodaja de palta, un plato rico y saciador como pocos.
Receta de huevos nube
Ingredientes
- 4 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Preparación
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- Precalienta el horno a 230°C (450°F).
- Separa las claras de las yemas de los huevos. Coloca cada yema en un recipiente pequeño individual.
- En un bol grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén firmes y formen picos.
- Si deseas usar queso, agrégalo suavemente a las claras batidas.
- En una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, forma cuatro "nubes" con la mezcla de claras.
- Haz una pequeña depresión en el centro de cada nube.
- Hornea las nubes durante unos 3 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Con cuidado, coloca una yema en el centro de cada nube.
- Vuelve a hornear por 3-4 minutos más, hasta que las yemas estén a tu gusto.
- Saca del horno, sazona con sal y pimienta al gusto.