La receta de puré cremoso de zanahoria y calabaza para nunca más comer el de patatas

Prueba esta receta como acompañamiento o plato principal, y verás cómo este nuevo sabor conquista a toda tu familia durante el almuerzo o la cena.

Ingredientes de cremoso de zanahoria y calabaza

• 500 g de zanahorias
• 500 g de calabaza
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500 ml de caldo de verduras
• 200 ml de nata para cocinar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
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  Puedes darle la textura que más te guste a esta receta.

Preparación de cremoso de zanahoria y calabaza

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• Pela y corta las zanahorias y la calabaza en trozos pequeños.
• Pica finamente la cebolla y los ajos.
• En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
• Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
• Incorpora las zanahorias y la calabaza a la olla.
• Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
• Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
• Retira del fuego y deja enfriar un poco.
• Tritura todo con una batidora hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
• Añade la nata para cocinar y mezcla bien.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Calienta nuevamente a fuego bajo durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.