Recetas: Pirozhki o empanadas ucranianas. Foto: gentileza foodcraftz.
Los Pirozhki son una de las recetas de empanadas típicas de la cocina rusa, bielorrusa y ucraniana que se pueden preparar en casa muy fácilmente. Se trata de bollos de masa rellenos de carne que pueden ser fritos o al horno.
Las empanadas ucranianas son panes rellenos de carne molida y otros condimentos que se convierten en la opción ideal para disfrutar un almuerzo o cena familiar. Si quieres saber cómo preparar la receta de Pirozhki, lee a continuación.
Recetas: cómo hacer empanadas ucranianas o Pirozhki
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Primero, procesa la leche con la levadura por 2 minutos a alta velocidad. Suma la harina, la sal, el azúcar, el aceite, los huevos y continúa procesando por 5 minutos a velocidad moderada.
Luego, arma una bola con la masa, tápala con papel film y déjala reposar hasta que doble su tamaño.
A continuación, pica la cebolla y el ajo y fríelos en una sartén hasta que queden transparentes. Agrega la carne y cocina unos minutos hasta que quede dorada. A la preparación, añade orégano, sal y pimienta. Deja enfriar.
Corta pequeñas porciones de la masa, forma bolas y aplástalas en forma ovalada. Rellena con una cucharada del relleno y cierra los extremos pellizcando la masa. Deja levar.
Por último, pincela los Pirozhki con huevo batido y espolvorea sésamo por encima. Hornea por 20 minutos o hasta que las empanadas ucranianas estén doradas.
