Las empanadas integrales ganan cada vez más popularidad entre los que gustan de las recetas tradicionales y saludables. Estos deliciosos bocados son el alma de cualquier reunión familiar o evento social en nuestro país. Hoy te mostramos cómo preparar esta delicia rellena de pasas de uva y súper fácil.
Empanadas integrales, una de las recetas bajas en calorías más fáciles.
La harina integral es el ingrediente principal de estas empanadas que no llevan carne, tienen un relleno jugoso inigualable, y aportan fibra y nutrientes esenciales para llevar una alimentación saludable. Además, es una de las recetas ideales para comer rico en los días fríos.
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Ingredientes de las empanadas integrales con pasas de uva
Para la masa:
- 250 gramos de harina integral
- 4 cucharadas de semillas
- 1/2 pocillos de aceite
- 100 cc de agua
Para el relleno:
- 2 tazas de lentejas
- 2 huevos
- 3 cucharadas de pasas de uva
- 3 cucharadas de aceitunas en rodajas
- 1/2 morrón verde
- 1/2 morrón rojo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
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Cómo hacer empanadas integrales súper jugosas y fáciles
- Primero, mezclá los ingredientes de la masa y formá un bollo que se despegue de las manos (podés ir agregando un poco más de harina si es necesario). Tapá la preparación con papel film y reservá a temperatura ambiente.
- Para el relleno, debés saltear la cebolla con los morrones, la zanahoria y el diente de ajo (cortalos como prefieras). Condimentá la preparación con sal, comino y pimienta.
- Luego, incorporá dos tazas de lentejas cocidas y un chorrito de salsa de soja (opcional). Cociná unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos y retirá el relleno del fuego.
- Mezclá los huevos duros picados con las aceitunas cortadas en rodajas y las pasas de uva.
- Seguidamente, estirá la masa de harina integral y armá las tapas con un cortante redondo (rinde 8 a 10 unidades, dependiendo el tamaño).
- Colocá una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Agregá un poco de huevo duro picado y aceitunas si lo deseás. Doblá la masa por la mitad, formando una media luna, y presioná los bordes para sellarlas. También podés hacer un repulgue para darle un toque más auténtico.
- Acomodá las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Pincelá las empanadas con huevo batido para darles un bonito color dorado al hornearse (opcional).
- Horneá las empanadas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, en horno a temperatura media.
Una vez listas, podrás disfrutar de estas deliciosas empanadas integrales. Podés acompañarlas con una salsa picante, chimichurri o simplemente saborearlas tal como están. Esta es una de las recetas ideales para aquellos que desean disfrutar de la comida tradicional argentina de manera más saludable, sin sacrificar el sabor y la autenticidad.