Recetas: croquetas de acelga con queso. Foto: gentileza minutoneuquen.
Las croquetas de acelga con queso son una de las recetas más sabrosas y versátiles de preparar en casa. Son perfectamente un plato principal muy nutritivo, pero también se pueden acompañar de muchas preparaciones como ensaladas, carnes y salsas.
Para hacer la receta de croquetas de acelga con queso necesitas muy pocos ingredientes, cuyos condimentos puedes variar de acuerdo a tus gustos. Lo cierto es que son una excelente idea para comer acelga, una de las verduras más nutritivas y ricas. ¡Obtendrás unas bombitas cremosas por dentro y crujientes por fuera!
Primero, lava las hojas de acelga y escúrrelas bien. Después, córtalas en juliana.
A continuación, en una sartén caliente con aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo picados. Agrega la acelga y cocina hasta que se ablande. Deja enfriar.
Mientras tanto, en un recipiente, bate los huevos con sal y pimienta. Incorpora la mezcla de acelga y suma el queso rallado. Mezcla bien.
Por último, forma bolitas con la masa y pásalas por queso rallado. Cocina en una sartén a fuego medio con aceite caliente hasta que estén doradas (5 minutos).
¡Listo! Ya tienes la receta para hacer croquetas de acelga con queso súper cremosas por dentro y crocantes por fuera. Si quieres que queden más sabrosas, añade nuez moscada, orégano y tomillo a la mezcla. Y si quieres darle un toque extra de cremosidad, suma queso mantecoso.
Sirve tus croquetas de acelga y queso con una salsa de tomate, mayonesa de ajo, salsa criolla o lo que te apetezca. Esta receta puede ser un plato principal perfectamente, pero muchas familias las prefieren acompañadas de ensaladas.
