El origen de los huevos a la escocesa se remonta al año 1738 en Londres, cuando fue inventado en la tienda Fortum & Mason. No, no es un plato originario de Escocia. Esta receta se sirve fría, acompañada generalmente de una ensalada de lechuga y tomate o de una salsa como ketchup, mayonesa o barbacoa.
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Los huevos escoceses son muy saciantes y pueden convertirse en un plato nutritivo para arrancar el día, aunque en Argentina suelen ser consumidos en el almuerzo o la cena. Se trata de un huevo duro con la yema líquida, recubierto por una fina capa de carne molida y otra crocante de pan rallado.