Las cebollas caramelizadas son una de las recetas más versátiles para icnluir en las comidas, desde una pizza hasta sánguches, ensaladas, hamburguesas, empanadas o carnes. Lo mejor es que solo se preparan con 3 ingredientes y serán las protagonistas de cualquier plato.
Recetas: cebollas caramelizadas. Foto: gentileza infobae.
Para caramelizar las cebollas se deben descomponer los azúcares naturales de la misma, lo que las dotará de un sabor dulce y una textura tierna e irresistible. Si quieres aprender la receta, te dejamos los pasos simples para hacerlas en casa.
Para la oxidación del azúcar natural de las cebollas no es necesario agregar azúcar, pero se puede usar. Las cebollas caramelizadas pueden conservarse por un mes en un frasco bien cerrado en la heladera y un poco más si llevan azúcar.
Recetas: ingredientes para hacer Cebollas caramelizadas
- 4 cebollas grandes
- 2-3 cucharadas de aceite o manteca
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- 1 cucharadita de vinagre o vino tinto (opcional)
Cómo hacer la receta de Cebollas caramelizadas, paso a paso
- Primero, pela y corta las cebollas en rodajas finas para que la cocción sea pareja. Mientras tanto, calienta la sartén con aceite o manteca a fuego medio.
- A continuación, agrega las cebollas a la sartén caliente y espolvorea con una pizca de sal (ayuda a extraer la humedad, facilitando la caramelización).
- Luego, cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que las cebollas se quemen. Puedes tardar entre 30 y 45 minutos. Si lo deseas, añade azúcar a partir de los 15-20 minutos.
- Continúa la cocción hasta que las cebollas adquieran un color dorado y estén caramelizadas. Si quieres, puedes agregar vino tinto o vinagre en los últimos minutos para darle un toque de acidez. Retira del fuego y deja enfriar.
Listo, ya tienes la receta de las cebollas caramelizadas con todos sus ingredientes, trucos y pasos simples. Aprovecha y utilízala en diversas comidas como empanadas, pizzas o carnes.