Los que disfrutan de la buena cocina y con frecuencia cocinan una que otra carne al horno, no deberían desaprovechar la oportunidad de hacer esta receta de bondiola de cerdo braseada, que sale para chuparse los dedos y es fácil de hacer.
La bondiola de cerdo se puede hacer con una receta que no falla. Foto: gentileza Locos x el asado.
Todo el que cocina está bondiola de cerdo, no podrá creer el sabor intenso con el que sale del horno, además de sorprenderse con la textura que se encontrará en el paladar.
Este corte de carne es de la zona del cuello del cerdo, tiene como principal característica la humedad en su interior, como así también la terneza que presenta.
La bondiola braseada se puede cocinar de distintas maneras, pero ninguna queda mejor que hecha al horno, donde se la puede combinar con distintas verduras y se cocina en su propia reducción, que le da un sabor especial.
Una de las mejores recetas para elaborar una bondiola de cerdo braseada, es la que comparte el sitio Cookpad. Esta manera de hacerla, se destaca por su sencillez y porque no se elabora con ingredientes muy sofisticados.
Receta de bondiola de cerdo braseada al horno
Para poder poner manos a la obra con esta recetsa y elaborar una riquísima bondiola de cerdo braseada, se requieren estos ingredientes:
Ingredientes
- 1,2 kg Bondiola de cerdo entera
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 1 cda de mostaza
- Ajo
- Laurel
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
- Medio caldito de verdura
- 30 cc de salsa de soja
Paso a paso de la receta de bondiola de cerdo braseada
- Lo primero que se hace es colocar en una placa la cebolla cortada en ciselar (técnica que consiste en cortar finas láminas y luego cubos o rectángulos pequeños) y la zanahoria, en rodajas finas.
- Agregar los condimentos, el caldo disuelto en agua tibia y la salsa de soja.
- Untar la bondiola de cerdo con la mostaza, colocarla en la placa y llevar al horno, dónde se cocinará por una hora y media. Si la bondiola no es muy grande, solo cocinar por 40 o 50 minutos.
- Para que no quede seca, el mejor truco es ir mojando la bondiola con el mismo jugo de vez en cuando.
- Cuando ya esté lista cortar en rodajas y servir junto a las verduras como acompañamiento. Se puede acompañar también con papas o batatas al horno.