Los ñoquis soufflé de harina son una de las recetas más fáciles y rápidas para el almuerzo. Se trata de un plato aireado y liviano que no lleva papas y se puede acompañar sólo con aceite de oliva y queso rallado.
La textura de los ñoquis soufflé es muy suave y esponjosa, por lo que esta receta se ha convertido en un plato gourmet sabroso y casi instantáneo. Además, puedes acompañarlo de la salsa que más te guste y es muy económico: solo lleva manteca, harina, huevo y agua.
Recetas: cómo hacer Ñoquis soufflé de harina y sin papas
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Primero, en una olla a fuego algo, mezcla el agua con la manteca y la sal. Cuando rompa hervor, incorpora toda la harina y remueve hasta que esta se cocine y despegue de la olla. Retira del fuego.
A continuación, agrega un huevo y cuando esté integrado, suma el segundo. Coloca la mezcla en una manga y corta los ñoquis sobre una olla con agua con sal hirviendo.
Cuando los ñoquis soufflé floten, retíralos y colócalos en agua con hielo para cortar la cocción. Luego, séllalos en la sartén con un poco de manteca hasta y aceite de oliva.
Puedes comer los ñoquis soufflé con oliva y queso rallado, o con oliva y ajo. También, esta receta de pastas caseras va perfecta con salsa boloñesa, salsa blanca, salsa de verdeo o salsa rosa.
