Los scones de queso son una de las recetas más preparadas en las cafeterías y pastelerías de todo el país. Se trata de bizcochos redondos que se inventaron hace unos 300 años en Inglaterra. Una duquesa impuso la moda de servir pancitos húmedos y con mucha miga a las cinco de la tarta en punto en su castillo. Después, la reina Victoria tomó esa costumbre como de la realeza y se extendió por la región.
La receta de los scones de queso es práctica y sencilla para la hora del té. Foto: iStock.
Tradicionalmente, los scones son bizcochos dulces. Pero en esta oportunidad, el ingrediente protagonista es el queso. El secreto para que la receta salga perfecta es tener todos los ingredientes fríos antes de comenzar con la preparación. Luego, hay armar la masa sin exagerar para no derretir la manteca.
Recetas: cómo elaborar Scones de queso
Los scones, generalmente, son dulces. Sin embargo, te dejamos una receta compartida por Paulina Cocina que lleva queso.
Ingredientes:
- 210 gramos de harina leudante
- 40 gramos de manteca
- 100 gramos de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 100 mililitros de leche
- Opcional: saborizantes como romero y jamón
Cómo hacer Scones de queso: la receta paso a paso
- Primero, en un bowl coloca los ingredientes de la masa: harina, leche, manteca, queso y sal. Une de a poco con las manos, pero sin amasar, hasta que quede una masa homogénea.
- A continuación, si lo deseas, agrega el romero y el jamón cortado en cubitos pequeños. Incorpora bien a la masa.
- Lleva la masa a la mesada con un poco de harina y estira con un palo de amasar hasta que quede de 2 centímetros de altura, aproximadamente.
- Para finalizar, corta los scones de queso con un cortante redondo o de forma rectangular con un cuchillo. Acomódalos en una placa de horno sin enmantecar ni aceitar y cocina en el horno a 180°C por 20 minutos o hasta que estén dorados.