Te dejamos la receta para hacer un bizcochuelo alto y esponjoso.
El bizcochuelo es una de las recetas más clásicas, económicas y rendidoras para preparar en casa. Se destaca por su textura alta y esponjosa, su sabor suave y su humedad justa, además de un aroma irresistible que puede lograrse con ralladura de limón o de naranja, ideal para acompañar desayunos, meriendas o celebraciones.
Para lograr un bizcochuelo bien aireado y parejo, es fundamental trabajar con ingredientes a temperatura ambiente y aromatizar la mezcla con esencia de vainilla o cítricos. Si se busca un resultado todavía más húmedo, se puede sumar un toque de jugo natural a la receta, que realza el sabor sin alterar la textura.
Uno de los secretos clave de estas recetas es batir bien los huevos con el azúcar hasta obtener una preparación espumosa y luego integrar los ingredientes secos de manera envolvente. Este paso permite conservar el aire de la mezcla y conseguir un bizcochuelo alto, liviano y perfectamente esponjoso.
bizcochuelo 12 cucharadas
Receta para hacer bizcochuelo casero alto y esponjoso
Ingredientes:
3 tazas de harina leudante
4 huevos
3 cdas. de manteca o aceite
2 tazas de azúcar
1 taza de leche
1 cda. de polvo de hornear
Ralladura de limón o de naranja (opcional)
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Cómo preparar la receta del bizcochuelo esponjoso, paso a paso
Para empezar, en un bowl, mezcla los huevos con el azúcar y la manteca (puede ser aceite). Bate por dos minutos hasta que espume. Esto es para que el bizcochuelo tenga una textura aireada. Las yemas tienen que adquirir una textura cremosa y blanquecina.
A continuación, enciende el horno a temperatura media. Mientras tanto, incorpora de a poco la harina leudante tamizada y la leche a la mezcla anterior, y sigue batiendo por unos dos minutos. Es importante tamizar la harina para que el bizcocho tenga una textura suave, fina y delicada.
Después, incorpora el polvo de hornear y la ralladura de limón o de naranja. Puede ser también una cucharadita de esencia de vainilla.
Por último, en un molde redondo desmontable y de acero inoxidable, enmantecado, vierte la preparación del bizcochuelo y lleva al horno precalentado por 45 minutos.
