Albóndigas de pollo: recetón muy rico y sobre todo económico
Las albóndigas de pollo es una gran receta que reúne varias cosas positivas, son riquísimas, ideales para días fríos, muy fácil y económica.
Las albóndigas de pollo son un plato lleno de intensidad, que se consume en el mundo entero. Bien sean de pollo o de ternera, las albóndigas se preparan con carne picada, especias para dar sabor y un aglutinante que suele ser huevo o pan remojado en leche.
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Albóndigas de pollo: recetón muy rico y sobre todo económico
Generalmente, se acompañan con salsa, lo que les añade un delicioso sabor.
Un clásico que nunca falla con una salsa fresca y aromática. Sobre arroz blanco o puré de papas son un plato triunfal.
El pollo es una carne blanca con poca grasa y muchas proteínas. Su aporte al organismo es principalmente de proteínas de alto valor biológico que ayudan a la formación de tejidos del organismo.
Además, desarrollan los músculos y evitan la pérdida de masa ósea. El pollo también contiene otros nutrientes, como ácido fólico, que protege las células sanas del cuerpo.
Asimismo, previene enfermedades como la hipertensión y el cáncer. El ácido fólico es indispensable para las mujeres embarazadas, pues ayuda en la formación del sistema nervioso del feto y previene malformaciones como el paladar hendido.
Albóndigas de pollo: Ingredientes
600 gramos de carne molida de pollo
50 gramos de queso
1 ajo
Comino
Orégano
50 gramos de pepinillos
1 huevo
Miga de pan
Leche
Harina
Aceite
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Albóndigas de pollo: recetón muy rico y sobre todo económico
Albóndigas de pollo: modo de preparación
Cortar el ajo y los pepinillos muy finamente. Mezclar en un recipiente con el pollo, el queso, un toque de comino en polvo y otro toque de orégano en polvo.
Batir el huevo y agregar a la mezcla.
Remojar miga de pan en leche hasta que se humedezca y amasar todo hasta que tenga consistencia para poder formar bolitas.
Hacer bolitas del tamaño deseado hasta terminar con la masa.
Calentar una sartén con aceite. Cuando esté caliente, freír las albóndigas hasta que estén doradas. Poner en un papel absorbente y reservar.
Para preparar la salsa, freír en una cacerola con aceite la cebolleta cortada finamente. Cuando se empiece a dorar, agregar los pimientos cortados en trozos pequeños.
Agregar la taza de caldo de pollo y el concentrado de tomate. Poner un toque de orégano y una hoja de laurel.
Cocinar durante 10 minutos o hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. En caso de ser necesario, espesar con harina de maíz.
Agregar las albóndigas y dejar cocinar durante 15 minutos a fuego lento para que se cocinen bien las albóndigas de pollo.
