3 deliciosas recetas para celebrar el Día Internacional del Chocolate

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Celebrá el Día Internacional del Chocolate con 3 irresistibles recetas.

Originario de América Central, la leyenda cuenta que el árbol del cacao fue un regalo del Dios Quetzalcoatl a la humanidad. Inicialmente, los granos de cacao sirvieron como moneda. Sin embargo, los antiguos olmecas pronto descubrieron sus posibilidades culinarias, preparándolo en forma de bebida caliente, bautizada como "tchocolatl".

Torta mágica de chocolate

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Torta mágica de chocolate.

Ingredientes:

• 170 gramos (1 tableta) de chocolate negro 70% cacao
• 140 gramos de azúcar
• 110 gramos de harina
• 100 gramos de manteca
• 4 huevos
• 500 mililitros de leche tibia
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

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Preparación:

1. Precalentá el horno a 180ºC.
2. Fundí el chocolate con la manteca en el microondas o a baño maría. Dejá templar.
3. Mientras, separá las yemas de las claras. Montá las claras a punto nieve. Reservá.
4. En un bowl, batí las yemas de huevo con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.
5. Añadí la mezcla de chocolate y batí.
6. Incorporá la harina tamizada y mezclá. Agregá la leche y mezclá de nuevo.
7. Finalmente, incorporá las claras montadas a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes.
8. Verté en un molde alto de 20x20 cm. forrado con papel de horno.
9. Horneá 45-50 minutos. Comprobá que esté cocido pinchando en el centro con un palito de madera.
10. Dejá enfriar en una rejilla. Refrigerá mínimo 1 hora.

Mousse helada de chocolate

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Mousse helada de chocolate.

Ingredientes:

• 100 gramos de chocolate semi amargo
• 1/2 paquete de leche condensada
• 200 cm3 de crema batida

Preparación:

1. Picá el chocolate y fundilo a baño maría o en el microondas y dejalo enfriar.
2. Añadí la leche condensada, uní y por último adicioná la crema batida a punto chantilly con movimientos envolventes.
3. Colocá en recipientes y llevá al freeser no menos de 6 horas.

Flan de chocolate saludable

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Flan de chocolate saludable.

Ingredientes:

• 500 mililitros de leche o bebida vegetal
• 200 gramos de chocolate negro 85% cacao
• 4 hojas de gelatina o 6 gramos de gelatina en polvo.

Preparación:

1. Hidratá las hojas de gelatina en agua fría.
2. Calentá la leche en el microondas durante 3 minutos.
3. Agregá el chocolate negro picado en la leche caliente y remové hasta que se derrita.
4. Después, agregá las hojas de gelatina hidratadas en la mezcla anterior y remové hasta que se deshagan.
5. Finalmente, repartí la mezcla en moldes de silicona, tazas o vasos y refrigerá mínimo 3 horas para desmoldar al verse transcurrido el tiempo.