El consumo de huevos viene aumentando en el los últimos años pero no así los controles sanitarios y de producción. Los argentinos consumen el doble per cápita (305) que hace 25 años. Un maple de huevos en Mendoza ronda en promedio los $350 en una verdulería, $280 en los puestos callejeros y $600 en la Biosferia o en las ferias ecológicas, pero por lo poco que se sabe de la procedencia de ese alimento económico y rico en proteínas es que Diputados de la Nación discutirá un proyecto que regule la información sobre los mismos.
Alimentación saludable
Ramón insiste en ponerle etiquetado frontal a los huevos y el proyecto avanza en Diputados
Se busca evitar conceptos falsos o incomprobables como "gallinas felices", "huevos caseros", "huevos frescos" o "huevos de campo"
Etiquetados de huevos, el nuevo proyecto en Diputados.
Tras la aprobación en el Congreso del etiquetado frontal de alimentos ahora se debatirá la Ley de etiquetado frontal para huevos, un proyecto presentado por el diputado mendocino José Luis Ramón, quien se hizo eco de la ONG internacional Sinergia Animal y la Asociación Coordinadora de Usuarios, Consumidores y Contribuyentes (ACUCC).
La proyecto busca que con el etiquetado se dé la información básica sobre el origen de los huevos y el proceso de producción en la Argentina. Se busca evitar que los productores apelen a conceptos falsos, engañosos, erróneos o dudosos, como “gallinas felices”, "huevos caseros", "huevos frescos" o “huevos de campo” a la hora de ofrecer sus productos. "Toda etiqueta debe ser fiel al producto que se vende evitando el engaño al consumidor".
Explicaron desde la ONG Sinergia Animal que actualmente se encuentran en el mercado productos alimenticios que usan términos relacionados con el tratamiento a los animales o con los sistemas de producción (por ejemplo, animales “libres de jaula”, animales “felices”, animales “camperos”) sobre los cuales no pesa ninguna verificación, y que eventualmente pueden representar ventajas comerciales a un productor que miente sobre su producto. Reglas claras obligan a los productores a competir entre sí de forma más leal".
La ONG busca "poner fin a las peores prácticas de la industria animal y promover elecciones alimentarias más compasivas", según sus datos el 90% de la producción nacional de huevos se realiza en jaulas en batería convencionales donde las gallinas están hacinadas: Argentina, que tiene un total de 45 millones de gallinas ponedoras, produce unos 436 huevos por segundo, en su mayoría a través de estos sistemas de "jaulas diminutas" en las que se encuentran entre 7 y 12 gallinas hacinadas, que no pueden "caminar, moverse, estirar sus alas completamente, ni realizar muchos de los hábitos naturales de la especie", indicaron.
Cuando se presentó el proyecto Ramón explicó: “Hemos verificado que los huevos llegaban al consumidor manchados de materia fecal de los animales y eso ocurría porque en la industrialización de esta actividad comercial comenzó a tener la gallina encerrada en jaulas durante toda su vida útil. En ese encierro hemos visto cosas aberrantes para optimizar el espacio y en la capacidad de darle alimentos y la limpieza de los excrementos. Allí a cuenta del bienestar animal y la calidad del huevo nació la propuesta legislativa”
Los puntos más importantes del proyecto
- Que todos los huevos cuenten con una etiqueta o embalaje con información sobre cual sistema de producción fue usado: Jaula en batería, Galpón, Campero y Orgánico
- Prohibir la publicidad engañosa como fotos de gallinas en el campo cuando en realidad están hacinadas en jaulas
- Garantiza el acceso a la información veraz por parte de los consumidores
- Concientiza sobre cómo son tratados los animales en la industria del huevo
- Fomenta el consumo sustentable
- Promueve una competencia más justa entre los productores
El consumo de huevos por año y y por persona
- México (375 unidades per cápita)
- Japón (333)
- Rusia (320)
- Colombia (312)
- Argentina (302)
Fuentes: Archivo Diario UNO, El Cronista, FAO y ONG internacional Sinergia Animal